97岁国医大师的长寿秘方，这1种食物他坚持吃了四十年

国医大师路志正

什么是国医大师？它是由人力资源和社会保障部、卫生部和国家中医药管理局在全国范围内评选国家级中医大师。都是一些我国德高望重、医术精湛的名医名家。路志正是中国中医科学院主任医师，国家级非物质文化遗产传统医药项目代表性传承人，是获得首届“国医大师”称号的30名中医专家之一。

97岁国医大师的长寿秘方，这1种食物他坚持吃了四十年

路老在养生方面身体力行，他有一个坚持了40多年的习惯，就是吃姜。友们都知道吃姜的好处多，但不知道友们吃对了没？因为姜虽然是保健佳品，但在路老看来，却很有讲究。

吃姜的历史由来已久

路老为什么坚持吃姜40年，就是来自对古人的启迪，在古代那么不容易长寿的时代，孔子就曾在他很多文章中写道“不撤姜食”，这也是孔子73岁高寿的秘诀。当然不只是孔子自己食用姜，《伤寒论》大部分的方子里都有生姜的成分；《东坡杂记》中也有记载“服生姜40年，故不老云”。

姜要怎么吃才养生呢？

姜确实是一味好中药，生姜味辛，性微温，入脾胃肺经，具有发汗解表、温中止咳、解毒之功效，能够治疗风寒感冒、胃寒胃痛、呕吐腹泻、鱼蟹中毒等，当然最突出的作用是调理脾胃。

1、姜入凉菜抑菌

姜性温和，可以中和凉菜的寒性，驱除人体内的寒气，并且还有一定的抑菌作用，有助预防食源性疾病。此外，生姜是一种非常有效的抗氧化剂，可以抑制体内过氧化脂质的产生，起到延缓细胞衰老的作用。所以，建议友们拌凉菜时加点姜末或姜丝。

ps：生姜入菜不建议去皮，姜皮可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的功效。

2、生姜茶改善血液循环

姜茶是传统的保健饮品，且具有降温、祛寒、健胃、活血、养颜、预防冻疮等功效，特别是产妇恢复元气、补血，快速恢复体型等的最佳良药。如果体内易累积寒气，多喝姜茶就可以解表散寒、暖胃、改善血液循环等功效。而一旦不小心患上感冒，喝一杯姜茶，既能发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，对于治疗外感风寒有很好的作用。

推荐养生姜茶：红糖姜茶、大枣姜汤、红茶姜汤

3、醋泡姜健脾胃促消化

生姜具有独特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾开胃，而醋有开胃活血的作用，用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用，适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。

具体做法：将鲜姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和盐，三天后便可食用。

ps：这也是路老吃姜的方法，路老的体检表明90岁的年纪，40岁的心脏哦。

最后，提醒大家，姜虽有非常高的食疗和药用价值，但也不是人人都适合吃，手脚心发热的人、肝炎病人、口臭的人、便秘人群不适合吃姜。

参考文献

路志正. 消化不好吃片醋泡姜[J]. 老年健康

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