身患贫血症 食疗可纠正

身患贫血症

食疗可纠正

四川 成都市/居正

贫血是很多不同性质的疾病和身体特别虚弱所表现的一个症状。患者主要表现为皮肤、甲床、口唇苍白无华，头晕头昏，倦怠乏力，心悸气促，食欲减退，消化不良，脚踝水肿及精神萎靡、情绪易激动或精神抑郁、表情淡漠等。贫血在中医学中属“血虚”等病范畴，但血虚所指病变范围更广，所以说血虚并不等于贫血。

导致贫血的原因很多。除与骨髓造血功能降低、红细胞寿命缩短，或身患可引起贫血的各种急、慢性疾病（出血性疾病、癌症等）外，主要与饮食习惯不良、营养缺乏有关。

缺铁性贫血是一种最常见的贫血，以育龄妇女和婴儿的发病率较高。该病是体内合成血红蛋白的“铁”缺乏，造成血红蛋白和红细胞减少。其原因主要有三：一是慢性失血，如经量过多、痔疮出血、溃疡出血等；二是铁的需要量增多而摄入不足，如妊娠期、哺乳期；三是铁的吸收不良，如胃肠疾病和手术后，或有挑食、偏食习惯，导致铁的摄入缺乏。

另一种常见贫血是巨幼细胞贫血，是因为叶酸及维生素B12缺乏所致，我国患病人群则主要是叶酸缺乏引起的。一是摄入叶酸不足，如偏食等；二是需要量增加，如妊娠哺乳和溶血性疾病等；三是小肠吸收功能不良，如慢性腹泻等。

预防贫血的饮食原则

患了贫血，首先应查清造成贫血的原因和原发疾病，然后对症施治，重点应解除引起贫血的病因。而与营养不良、饮食失调关系密切的贫血，最重要的就是要调整贫血病人的饮食，给病人补充含有造血原料的蛋白质、铁、铜、叶酸、维生素B12等较丰富的食品。

含优质蛋白质较多的食品有乳类、禽蛋、鱼类、瘦肉、豆制品等；含铁丰富的食物有动物肝脏、心、肾、大枣、红糖等。此外，应常吃绿叶蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、油菜、西红柿、黑木耳与桃子、杏、橘子等，这些蔬菜、水果含有丰富的铁、铜、叶酸、维生素B12与微量元素等。必要时还可口服西药铁剂和叶酸。

防治贫血的常用食疗方

中医认为心主血、肝藏血、脾统血，贫血与心、肝、脾三脏关系最为密切，所以有养心、补肝、健脾作用的药品和药食两用品均有养血、补血作用。

1.小米红枣花生粥

小米80克，大红枣10枚，花生30克，共煮粥，粥熟软后加红糖适量，食粥。可补气血、养脾胃。

若血小板也减少，可直接吃大枣（每次5～6枚）、带红皮的生花生米（20粒左右），每日3次。

2.乌鸡归参煲

乌鸡1只（或母鸡1只、大者半只），去毛与内脏，将当归、党参各15克，枸杞子30克，纳入鸡腹中，加葱、姜、料酒、盐等调料在砂锅中共炖，食肉喝汤。适用于各种贫血。

3.当归羊肉羹

羊肉适量（250～500克），当归、黄芪、党参各15～30克，用纱布包，并加生姜、食盐适量，加水与羊肉共炖至熟烂，食肉喝汤。适用于贫血与病后气血双亏的患者。

4.首乌当归粥

制何首乌、当归各15克，加水适量，煎煮20分钟左右，去渣取汁，与大米80克共煮粥，食粥。治疗贫血、气血不足、面色苍白无华者。

5.红枣木耳汤

大红枣30克，黑木耳15克（冷水泡发洗净），放入小碗，加水和冰糖适量，隔水蒸1小时，吃木耳红枣并喝汤，每日1～2次。可用于治疗缺铁性贫血，效果较好。

6.酒蒸鸭血羹

用1只鸭的血，加入清水、食盐适量，隔水蒸熟，再入味精、料酒适量，蒸片刻食用。每日1次，连服数日。此方有以血补血之意，治疗一般的缺铁性贫血效果较好。

7.阿胶蜂蜜羹

葱白30克，加水一碗煮葱白，沸后煮几分钟，捞去葱白，加入阿胶6克（打碎）、蜂蜜2汤匙，炖化，食前温服。治疗贫血与血虚便秘。

8.何首乌红枣蛋

制何首乌15克，大红枣10枚去核，与鸡蛋2个同煮，蛋熟去蛋壳，再煮10分钟左右，食蛋喝汤。有补血养肝之效。

9.阿胶黑米粥

黑米100克，洗净加水适量，煮粥，粥将熟时放入阿胶末6克，再煮至粥稠黏，加红糖适量，食粥。可治疗年老体弱、病后体虚的贫血患者。

10.猪骨炖枸杞

生猪骨（牛骨或羊骨）300克，打成数块。枸杞子15克，黑大豆30克，大枣10枚，加水适量，煮至豆烂熟。调味后饮汤食豆、枣与枸杞子，每日1次。连服1周以上。健脾和胃，益气生血，可治疗缺铁性贫血 症。

11.鸡血藤炖猪蹄

鸡血藤30克，熟地黄30克，当归15克，加葱、姜、食盐等调料适量，与猪蹄1～2只共炖，猪蹄熟烂后，食肉喝汤。可补血、活血，同时有强筋骨的作用。

12.动物肝粥

动物肝脏（猪、牛、羊、鸡、鸭肝均可）100～150克，切成块，加葱、姜、油、盐适量，与粳米100克共煮粥。适用于气血虚弱所致的贫血。

国家中医药管理局 主管

中国中医科学院中药研究所 主办

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本文作者：居正

本文编辑：秀泷