一种貌不惊人的食材，最补我们的后天之本，6种吃法既养生又养颜

小米营养知多少

从神农尝百草开始，五谷杂粮通过上万年的大浪淘沙，留下来的都是调养精气神的精髓。我们现在吃到的各种米粮，都是经过了时间的考验，对我们身体非常有益的食物。

我们前面说过，多吃粗粮谷物是很有好处的，在各种粗粮中，对于我们女人来说，小米最补我们的后天之本，具有滋阴养血的功效。

《本草纲目》中说，小米煮粥食，益丹田、补虚损、开肠胃。我国很多地方都有妇女生育后，用小米做“月子餐”，加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”的美称。

国学大师季羡林，活了九十八岁。他自己讲，一辈子的长寿秘诀就是每天都喝小米绿豆粥，小米补元气，绿豆解毒清火。

除了滋阴养血，小米的好处多得很，对皮肤尤其好。由于小米不需精制，它保存了许多维生素和无机盐，小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。小米含硒较高，硒能调节人体免疫功能，预防女性阴道炎症，还能减少口中的细菌滋生，解除口臭，对皮肤病和多种炎症也有一定的预防和抑制作用。从美容的角度说，小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

小米最大的功效就是可以治疗消化不良，因为小米是非常容易消化的食物，且容易被人体所吸收，同时会产生促睡血清素的分泌，其是温和的纤维质，对治疗便秘及失眠极为有效。适合排毒美容效果，同时也可以有清热利尿的功效。

小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用，其疗效是安眠药无法相比的。用小米煮粥当晚餐，五六天后一觉便可睡8小时。

总而言之，小米是我们女人的滋补佳品，多吃益善哦！

养心安眠，小米唱主角

古人说“睡食二者为养生之要务”，睡眠对我们女人很重要，睡眠养生、养心又养颜。但是睡眠障碍却越来越多地出现在女人的闺房里。睡不着就容易神经衰弱，得抑郁症，每天睡前吃安定。别吃了，还是晚饭喝点小米粥吧。现代医学研究发现，小米所含的色氨酸会促使一种让人产生睡意的促睡血清素分泌，所以小米是很好的安眠食品。

小米与不同的食材搭配，可以改善不同原因造成的失眠。

小米200克，合欢花15克，黑豆50克熬成粥，可以缓解心烦郁闷型失眠；如果是因为劳心伤神、心血亏虚而失眠，用小米200克，红枣、桂圆各30克，五味子10克熬粥，可以安眠补血；脾胃虚弱、气血两虚型失眠，用小米、糯米各100克，红枣、山药各50克，生姜3片，红糖适量熬粥，可以健胃、镇静、安眠；阴虚、五心烦热型失眠，用小米200克，黑豆50克，黑芝麻10克，生地黄、地骨皮各10克熬成粥，可以消除烦躁不安、促进睡眠。

“缺觉女”们平时多吃一些小米，比吃有副作用的药物要强得多。愿姐妹们通过一碗养心粥，夜夜都有好睡眠。

小米的另类吃法

小米是粗粮，粗粮富有营养，但口感不好，如何让粗粮变得适口还真需要一些功夫。我们倡导饮食多元化，可以用小米搭配别的食物来做，比如红豆、黑豆、绿豆、糙米等等，变化多样，简单随意，而且营养也更丰富了。

超市里经常有玉米面发糕在卖，如果在玉米发糕里加点小米，做起来方便，味道也不错。将小米粉、玉米粉、白面和在一起发酵；发酵好的面加入小苏打，倒入 4厘米高的不锈钢平托盘中，放入烤箱烤 30分钟即可。米香味浓，口感松软，是非常棒的美食享受。

我小时候，经常看到有人去豆腐店里买豆渣，好像都是给家里养的动物吃的。其实豆渣也是美容食品，我们现在有豆浆机，每次打完豆浆都会有残留的豆渣，不如利用起来，做一碗小米炒胡萝卜豆渣，除了吃掉小米的营养，又补充了膳食纤维和维生素。

做起来也不麻烦，将小米洗净略泡一小时沥干水，拌入豆渣和擦成丝的胡萝卜；将拌好的材料倒入汽锅内蒸半个小时；炒锅倒入油放入葱花爆香后，倒入蒸后的小米进行翻炒，最后加入盐和鸡精调味。

小米的这种吃法是比较另类的。小米、豆渣、胡萝卜，虽然都是貌不惊人的食材，但就是这么简单的搭配就成就出不一样吃的小米菜。小米的口感变得不再粗糙，相反还有一种莹润的感觉，非常美味！

生活需要改变，有时改变并不意味着需要大动干戈，只需加点创意，动点心思，追求健康的生活方式，女人就能变得更美，生活也能变得更美！

国医养颜

“安寝乃人生最乐”

出自《养生兰要》。意思是能够睡个好觉是人生最美最快乐的事。古人说，不觅仙方觅睡方……睡足而起，神清气爽，真不啻无际真人。睡眠与健康是终生伴侣。祖国医学历来重视睡眠，认为能眠者，能食，能长生，甚至说药补不如食补，食补不如睡补。

古人把睡眠与饮食看做养生的两件大事，并指出，睡眠好的人胃口通常也好，这样就能延年益寿驻颜。食可以吸收营养，对养生是必要的、有利的，正如明清时期的思想家戴震所说食以养其生，充之使长。而睡眠不仅可以养身，同时还可以养心，所以对养生同样重要、同样有益，古人说的卧、休也是这个道理。休就是休息，既包括身体的，也包括心理的，身体、心都由动态转入静态，自然有益于身心健康。可见，睡眠养生是古人以静养生原则的一种重要方式。

小厨房：

小米鸡肉粥

材料：小米200克，鸡肉100克，香葱10克。淀粉1大匙，盐2小匙，鸡精1小匙。

做法：将鸡肉切片，用淀粉抓匀，香葱洗净切小段；将小米洗净、放入锅中，加适量水烧开，撇去浮沫，中火煮30分钟；放入鸡肉片，煮至肉变白色，放盐、鸡精调味即可。

鸡肉非常软嫩，容易消化，加上补虚的小米，有助于强壮身体，提高免疫力。

小米金瓜粥

材料：当年新小米，南瓜。

做法：小米用清水洗净，放入锅中加水熬制。当熬到七成熟时加入南瓜，继续熬，直到粥熬成金黄色，略稠即可。这款粥色泽金黄，营养丰富，色香味俱佳。

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