鲜花的食疗与养颜作用
鲜花的食疗与养颜作用
四川 成都市 / 孙清廉
花是美的象征，种花、观花不但给人以美的享受，更是颐养天年、延年益寿的有益活动，而且许多鲜花还是治疗疾病的良药，如入馔用于食疗，还能起到驻颜、美容之功效，使女士们变得更加年轻漂亮、妩媚动人，俗语说“秀色可餐”，其来源可能正是基于这种习俗吧。
以花入馔，不仅取其色艳、香清、味美之优，还因它有祛病延年之功效。研究发现，在盛开的鲜花中，特别是有食用价值的蜜源性花粉中，含有多种氨基酸、维生素、微量元素等丰富的营养成分，具有很高的营养和药用价值。世界上许多国家把花粉作为美容、防衰抗老、延年益寿的佳品，被誉为“全能营养食品”和“健康与美容之源”。研究表明，中老年人食用花粉，可消除疲劳，使人精力旺盛，改善皮肤细胞功能，减少色素沉着，延缓衰老，增进食欲；对妇女能调经养颜，使皮肤细腻润滑，保持青春活力；对体力、脑力劳动者能恢复体力，改善脑细胞活力，促进思维记忆。许多营养学家把花粉加入到牛奶、果汁、饼干、蛋糕和糖果中，还制成花粉罐头或胶囊供药用。
在民间能入馔的鲜花品种繁多，本文主要向大家介绍数种既能入馔、又有美容养颜作用的鲜花。
菊花
早在春秋战国时期，屈原在《离骚》中就写道“夕餐秋菊之落英”，汉初就有重阳节饮菊花酒、食菊花糕、菊花肉、菊花鱼的风俗，先是在宫廷内部，后传到民间。菊花品种繁多，在我国能入馔的菊花主要是杭菊、滁菊中的白菊花和黄菊花。早在《神农本草经》中菊花就有“轻身耐老”的记载。据现代研究分析，菊花中主要含有腺苷、氨基酸、胆碱、黄酮类和微量元素等成分。菊花入馔主要有养肝肾、利头目、抗早衰、悦颜色等功效，且滋味鲜甜、气味清香。
桃花
《诗经》中早就留下“桃之夭夭，灼灼其华”的诗句，唐宋时代吟咏桃花的著名诗作更多，如“人面桃花相映红”“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”等都非常有名。春天桃花开放时，红艳艳的，令人目眩心醉，精神振奋。桃树全身是宝，鲜桃、桃仁、桃花、桃叶、桃根、桃枝、桃胶均可入药，其中桃仁更是临床活血行瘀、润燥滑肠之要药。而鲜桃则优雅美观、芳香浓郁、味美宜人、营养丰富，在我国一直是“福寿”的象征，并有生津、润肠、活血之功效。桃花有活血调经、利水通便的作用，且早在《神农本草经》中就有“悦泽人面”的记载。陶弘景《肘后方》也载：“服三树桃花开，则面色红润悦泽如桃花也。”妇女若常服用，功能活血调经、通便排毒，从而起到美容驻颜等作用。
玫瑰
入药用的玫瑰花为蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾，其性温，味甘而微苦，含有多种挥发油。功能理气解郁、和血散瘀、调经美容，多用于治疗肝胃气痛、吐血咯血、月经不调、赤白带下、痢疾、乳痈肿毒等。人们常将美貌而高傲的女人称为“带刺的玫瑰”，但临床应用表明，玫瑰花是最充满柔情的，它不但可用于治疗妇科疾病，入馔用于食疗还是女士养血调经、养颜美容之佳品。正如《本草正义》说：“玫瑰花香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，流气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊。断推气分药中最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹。”玫瑰入馔，一般多用于蜜饯、糕点的配料中。
黄花
黄花又名金针，植株称萱草。早在晋代嵇康的《养生论》中就有“合欢蠲愤，萱草忘忧”的记载。中医认为，黄花具有益智健脑、宁心安神、宽胸理气、除湿利水之功效。现代研究表明，黄花中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素，还含有人体不能合成的8种氨基酸，有较好的益智安神、延缓衰老、养颜美容和抗氧化的作用。
此外，兰花、荷花、桂花、茉莉花、梅花、牡丹花、月季花、杏花等皆可入馔，并有疗疾养颜之功效。下面向大家介绍几款常用的鲜花养颜养容食疗方：
菊花红枣粥
红枣30克，粳米100克，杭白菊15克，放入锅中，加清水适量，共煮粥。待粥煮至浓稠时，加入适量红糖食用。有益脾养血、清利头目、驻颜美容之功效。
菊花养颜散
用阴干的上等白菊花瓣研为细末，装瓶备用，每次服10克，每日早晚各1次，温开水送服。有养肝肾、悦颜色之功效，使人年轻。
黄花猪蹄煲
干黄花50克，灵芝20克，入水发涨后切细，与猪蹄2只共放砂锅中，加生姜、葱等调料，炖至猪蹄烂熟为度，再加味精少量即可食用。具有安神益智、健脾润肺、养血美颜之作用，常食有抗衰老、补气血、美肌肤、消除皱纹及黄褐斑等功效。
黄花银耳羹
干黄花50克，银耳20克，红枣30克，桂花10克，樱桃50克（或草莓100克）。先将黄花洗净切细，红枣去核，与发好的银耳以及桂花、樱桃，同放至砂锅中，炖至黄花烂熟、银耳成羹时，加入冰糖适量再煮一二沸即可食用。具有补益气血、养心安神、润肺清热、美容养颜之功效。
桃花养颜酒
鲜桃花20朵、龙眼肉150克，用上等白酒500克密封浸泡，3日后即可饮用，每日1次，每次15毫升左右，具有和血调经、通便排毒、悦泽人面、红润容颜之功效，使人面如桃花。
玫瑰蜂蜜膏
玫瑰花5朵，大红枣100克，核桃仁100克，放入锅中，加水适量，用小火煮至大枣熟软，再加蜂蜜200克，煮至汁浓稠时分4日食用。常服有防衰抗老、滋润肌肤之功效，可使面容红润美丽。
玫瑰红糖茶
《本草纲目拾遗》载：“玫瑰花阴干，冲汤代茶。”取阴干玫瑰花瓣6～10克，红糖30克，用沸水适量冲泡，代茶饮。有理气解郁、活血调经、养颜美容之功效。
花瓣养颜粥
取阴干牡丹花瓣（或玫瑰花、月季花）10克。先以粳米80克、枸杞子15克、大枣10枚、芝麻15克煮粥，煮数沸后，加入牡丹花再煮至粥熟软，然后加白糖适量食粥。此粥能补肾健脾、养血调经，经常食用有防衰抗老、驻颜美容之效。
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本文作者：孙清廉
本文编辑：秀泷
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