谭兴贵：潜心药膳食疗 引领健康生活︱致敬！学会奉献者

一个人能在某个领域做到顶尖，一定有着某些过人之处，年过七旬的谭兴贵，他的过人之处便是对药膳食疗的热爱与专注。

药膳食疗研究结硕果

谭兴贵于1969年踏足中医方剂教学，1985年便率先在湖南中医药大学开设中医药膳课程，主编了全国中医药膳统编教材、研究生的中医养生教材：《中医药膳学》（新世纪全国高等中医药院校统编教材）、《中医养生保健研究》（卫生部“十一五”全国高等中医药院校研究生规划教材）。

1995年至2006年期间，他担任中医饮食营养学以及中医药膳学教学，涉及专业有：中医临床、中西医结合临床、中药学、药学、制剂学、营销学、针灸推拿学、骨伤科学、外科学、五官学、口腔医学、医学英语、医学心理学、放射医学等14个专业。

此外，谭兴贵先后在国内专业学术刊物上发表学术论文50余篇，出版药膳食疗专著39部，合著9部。在省级、国家级刊物上发表论文50余篇。主持完成科研课题2项，参加科研课题2项，其教学、科研和主办的期刊杂志获国家教委、国家中医管理局和湖南省等省部级奖10余次。

因长期潜心研究中医方剂学和中医药膳食疗营养学，对中医复方的配伍、中医药膳方的用药、配食有深入的研究，理论基础扎实，实践经验丰富，谭兴贵早已是业界公认的知名药膳食疗学专家。

产业平台搭建显成效

除了教学与学术的研究，谭兴贵对产业平台的搭建也是不遗余力。

2001年至今，由谭兴贵教授筹办、召开、主持的药膳食疗国际性会议共计18次。累计参会人次逾5000人次，主要参会人员涵盖全国23所中医药大学药膳食疗研究专家以及西医院营养学专家。自2010年以来，每年都同美国、日本、韩国等国家有着良好的学术交流往来，为搭建世界药膳食疗产业交流平台不遗余力。

2010年，中国上海首届国际药膳养生产业高峰论坛对药酒（养生酒）、药茶饮、药汤等三个方面的药膳养生产业的技术进行深入的研究探讨，启动了药酒（养生酒）企业发展联盟，为药酒、药茶、药汤等产业标准化、规范化、专业化发展打下了良好的基础。2014年，中国芜湖国际药膳食疗学术研讨会，对黑茶养生文化展开学术研讨，围绕黑茶的中医养生保健功效、加工工艺、临床应用、实验研究进展等进行深入探讨。2015年，中国徐州第十一届国际药膳食疗学术研讨会，以中国黑大蒜养生文化为主的学术研讨会，为中国黑大蒜的发展提出了新思路。2018年，中国凤凰国际药膳食疗产业高峰论坛，同时展开了博览会活动，并组织国内陈德兴、邓沂、侯平等十余名知名中医药膳专家教授进行免费义诊活动。2019年5月，在深圳召开了首届世界食疗与营养大会，将中医食疗与西医营养相结合，会议反响热烈。

社会组织建设获肯定

谭兴贵担任湖南省药膳食疗研究会理事长始于1999年8月。研究会无专项财政拨款，一穷二白。为维持研究会日常运营，谭兴贵组织创办了《东方药膳》杂志以及《东方食疗与保健》杂志。

《东方药膳》杂志是月刊，向国内外公开发行，至今出版了200多期。主要是介绍中医药膳的基本理论和应用方法，重点推介中医药膳的各种保健用法。《东方食疗与保健》杂志2003年创刊，月刊，也是向国内外公开发行，主要刊登国内外食疗与保健研究工作者的最新报告、各国家和地区食疗保健应用现状、应用经验，以及具有特色的食疗保健理论与方法。

除了创办杂志，谭兴贵还开办药膳食疗培训班。培训班与海外中医学会签订举办药膳食疗专业研究生班的合同，奠定了培养高级中医药膳师的基础。近年来，共举办了8期药膳食疗师培训班，共有200余人培训结业。多年来，这个自力更生的研究会运转正常，成立了4个分会，21家团体会员单位，每年坚持召开湖南省药膳食疗研究会学术年会，得到了相关部门的充分肯定，这离不开谭兴贵教授对非营利性社会组织建设的积极探索。

人物简介：

谭兴贵（1946.10—），男，汉族，湖南安仁县人，中共党员，湖南中医药大学教授，研究生导师，美国加州中医药大学博士生导师，中华中医药学会学术传承导师，世界药膳与养生产业联盟主席，世界中联药膳食疗研究专业委员会会长，湖南省药膳食疗研究会会长，中国中药协会药膳食材专业委员会主任，国际药膳食疗学会（香港）执行会长，药用植物功能开发国家工程研究中心副主任，国家食药同源产业科技创新联盟副理事长，《东方食疗与保健》杂志社长，《东方药膳》杂志主编。

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