三款秋燥百合食方，润肺、助眠、清热

天气凉了，风大了，这个时候很多人反而上火厉害，想着要去火，其实这是秋燥的缘故。

多吃些润肺、润燥、养阴的食物比较好，比如银耳汤、梨。

经常有人会问，最近吃什么比较好，这个是生活中就有答案的。

看看菜市场、超市的蔬菜区就能知道了，最近货架上卖的最多的食物基本上都是当季的。

自然生长的当季果蔬就是对应这个季节身体最需要的食物。

秋天虽然气候干燥，但是大自然也同样给我们了润燥养肺的食物，很多水果都是秋天成熟。

秋天水果多数有润燥滋阴的作用，而蔬菜中百合也是秋天最适合吃的。

百合药食同源，有养阴润肺，清心安神的作用。

入药主要用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

入药的百合却是有点味苦的百合，如江苏宜兴、浙江嘉兴、湖州、湖南龙山和隆回等地方的百合。

这些地方的百合没有兰州甜百合的口感好，回味偏苦。

兰州的甜百合属于菜百合,药用价值就不如药百合了。

在现代临床治疗研究中，发现菜百合对虚烦不眠、肺热咳嗽没有大的疗效。

现代研究指出百合的抗炎、止咳作用主要来自豆甾醇。

药用百合与食用百合中的豆甾醇含量差异很大，药用百合中的豆甾醇含量明显高于食用百合。

因此想要吃百合来滋阴润燥、清心安神的，在选择时不要选兰州百合了，虽然它的口感更好吃。

我们当地的百合上市后，我们家的银耳汤就会放百合了。

立秋后，基本上就是每天银耳汤，炖的稀些，口渴时喝上一碗，别提多舒服了。

当秋燥来临时，还会加梨一起炖，润燥润肺，足以让身体应对秋燥气候。

百合的安神功效也是被现代研究证实的。

研究发现，百合水提液对实验动物有止咳，祛痰的作用，水提液还有强壮、镇静，增加睡眠时间和睡眠率的作用。

在中医上失眠是和心有关的，心神不安，扰了心神都会让睡眠不好，尤其会多梦、惊悸。

百合归心经，对因情志不好引起的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚有很好的效果。

睡眠不好的可以日常用百合和酸枣仁一起煮茶喝。

酸枣仁养心阴，益肝血，是常用来治疗失眠的食材。

酸枣仁捣碎后先煮20分钟，然后再放入百合，煮10分钟就可以当茶水喝了。

酸枣仁用量9-15克。干百合用量6-12克，新鲜的百合要翻倍。

《红楼梦》里的林黛玉，生病时脸色发红，还有虚热、吐血、失眠等症状。

现在也有些人经常会在下午时，脸上两颧发红，热乎乎的。

这些都是虚火，日常适合吃百合，医生在开方中也会加些百合。

《上海常用中草药》：治肺热咳嗽，干咳久咳，热病后虚热，烦躁不安。

《纲目拾遗》：清痰火，补虚损。

《医林纂要》：百合，以敛为用，内不足而虚热、虚嗽、虚肿者宜之。

简单的可以百合、麦冬加大米一起煮成粥食用。

在治疗虚热上扰时，百合经常和麦冬、酸枣仁一起用，可以清心肺虚热。

麦冬养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳、虚痨咳嗽，心烦失眠等。

很多人会说小米是寒的，生病时要吃白米粥，不要吃小米粥。

其实恰恰相反，大米是偏凉的，白色润肺，很多时候煮白米粥是因为更需要它来养阴润肺，比如感冒咳嗽。

小米黄色养脾，是温性的，如果是久病脾胃虚，吃小米粥是最合适的，比如产妇坐月子吃小米粥最好了。

谷物的偏性不是特别明显，关键自己吃的舒服就好。