食物也有性格？食疗防治病症，先弄清楚食物的四性！

药食同源之说，其实还有一个原因在里面：药物和食物都有寒、凉、温、热四种属性，称为“四气”，也称“四性”。除此之外，还有一种食物，它的属性平和，不凉不温，不寒不热，不管是谁，不管患有什么病症，也不管体质如何，都可以食用，称为平性食物，正因为它的“大众化”，因此药理上没有将它单独称一气。

寒凉性的食物，多具有清热泻火、解毒的功效，热证以及阳证可以用这类食物治疗，比如面红目赤、口干咽燥、口苦口臭、喜欢冷饮、手足心热、小便短黄、大便干结、舌红少苔等，就需要多吃些寒凉性的食物。

寒凉性的食物主要有以下这些：

一。寒性食物

蔬菜类：苦菜、苦瓜、西红柿、茭白、蕨菜、冬瓜、黄瓜、慈姑、竹笋、藕等。

瓜果类：西瓜、甜瓜、香蕉、柿子、桑椹、荸荠等。

水产类：紫菜、海带、田螺、蟹、龟等。

调味品类：淡豆豉、酱、食盐等。

二。凉性食物

粮豆类：大麦、小麦、小米、绿豆、豆腐、荞麦、薏苡仁等。

蔬菜类：茄子、白萝卜、油菜、菠菜、丝瓜、苋菜、芹菜、蘑菇等。

瓜果类：柑、梨、苹果、枇杷、橘、橙子、芒果、菱角等。

禽畜类：猪皮、鸭蛋、鸭肉、兔肉等。

温热性食物具有温阳散寒的功效，寒证以及阴证可以用这类食物来治疗。比如脸色苍白、口淡、喜好热饮、畏寒肢冷、小便清长、大便稀烂、舌淡等，都要多吃些温热性的食物。

温热性食物主要有以下一些：

三。温性食物

粮豆类：糯米、高粱、刀豆等。

蔬菜类：韭菜、生姜、葱、芥菜、香菜、大蒜等。

瓜果类：南瓜、木瓜、佛手、龙眼、杏、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗、枣、核桃等。

水产类：鳝鱼、鲢鱼、鳙鱼、淡菜、虾、海参等。

禽畜类：鸡、羊、狗、猫、猪肝、猪肚、火腿、羊乳、驴等。

四。热性食物

蔬菜类：辣椒、花椒、芥子、胡椒等。

水产类：鳟鱼等。

平性食物所包含的种类很多，热证、寒证都可以食用，特别是那些虚不受补的人，吃平性食物对身体的保健更为重要。

平性食物主要有以下一些。

五。平性食物

粮豆类：粳米、玉米、黑豆、赤豆、黄豆、蚕豆、甘薯、扁豆、豌豆、豇豆、莲子、芡实等。蔬菜类：洋葱、土豆、黄花菜、荠菜、香椿、大头菜、白菜、芋头、胡萝卜、黑木耳、白木耳等。

瓜果类：南瓜子、白果、百合、橄榄、黑芝麻、榛子、无花果、李子、葡萄、花生等。

水产类：海蜇、黄鱼、泥鳅、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳗鱼等。

禽畜类：猪（肺、心、肉、肾、蹄），牛（肉、奶），鹅，鳖（肉），鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋，鹌鹑等。

对于食物的“四性”，很多人不上心、不在乎，认为只要想吃就吃，其实这种做法非常不可取。不同的体质应选择不同属性的食物，热性体质就要选择寒凉性的食物清热，凉性体质者就要选择温热性的食物提振体内的阳气。身体本属热性，还一味由着性子吃热辣的火锅等，那真真切切是在火上浇油，让火热会更旺，这样的境况，身体自然会吃不消。因此，在准备食疗之前，一定要了解食物的“四性”。