农村一种野草，食疗效果很好，人称“水人参”，想吃只能自己挖

对于喜欢植物知识的朋友来说，去农村体验生活是个非常好的选择。到了农村，你就会觉得简直是进入植物银行的金库一样，路边随随便便的一颗不起眼的植物，没准就是珍贵的药材或是美味的野菜，让人不由感叹大自然的伟大。今天介绍的雾水葛就是路边经常见到的野草，但却有多方面的药用价值。

它是荨麻科的一种草本植物，株高在12到40厘米之间，枝条不分枝，叶为卵形，两面长有疏毛。它的分布范围很广，在江浙、两湖、两广等地都有分布，喜欢潮湿的环境，在山边、沟旁或者路边都可看见。

雾水葛有多个别名，也有多方面的疗效，下面给大家仔细分说。在南方的夏季，天气炎热潮湿，是细菌滋生的理想环境，如果不慎受伤，伤口就容易化脓，这个时候将露水葛鲜叶捣烂外敷，就能起到很好的消脓作用，因此它还有个别名叫脓见消。它的杀菌消炎作用还能用在治疗牙龈肿痛上，对尿路感染也有疗效。更神奇的是它还能用在治疗骨折上，将露水葛干品磨成粉末加酒调和成膏药，敷在患处能起到加快断骨再生的疗效。

它的根有很好的养生功能，外形和人参很像，因此有人也称它为水人参。一般的吃法是将雾水葛的根切块，再将萝卜切块，加入排骨一起炖煮，熟后加入适量调味料，不仅滋味鲜美，据说还能起到抗癌防癌的作用。另外也可将它和瘦肉一起煮粥喝，也能起到很好的食疗效果。

正因为雾水葛药用功能广泛，又有很好的食疗价格，现在干品在市面上都能卖到三十多元一斤。因此挖掘雾水葛的人也在增多，因为它是常见的野草，所以目前也没有人种植它，虽然它的数量很多，也经不住这么多人挖掘。小龙虾从入侵物种被吃到人工养殖就是一个很好的警告，在我们加大对植物深入研究利用的同时，心中一定要有保护自然，保护植物资源的意识。遇见雾水葛的时候我们也不要滥采滥挖。