食养=食疗？

“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。

——《黄帝内经·素问》

细心的读者可能会发现，在过去的推送中小津经常提到药膳，药食同源等词，这两个内容与本期要提到的“食养”一词密切相关。

那么食养和平时常说的食疗到底是不是同一意思呢？本期小津就来为大家叨叨什么是食养？

Q1

食养是什么？中国食养文化的由来？

“食养”是“食疗养生”的简称，是通过饮食达到调理身体，利用食物来影响机体各方面的功能强壮体魄，使其获得健康或愈疾防病为目的的一种养生方法。

中国的食养文化源远流长，很早时候就已经诞生。原始人类在与自然界斗争的过程中，逐渐发现了有些动、植物既可充饥又可保健疗疾，积累了很多宝贵的经验。

Q2

中医食养的原理和作用是什么？

中医食养中强调利用食物性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病症辅助治疗，调整阴阳使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复。

食疗养生需要根据不同的人群、不同的年龄、不同的体质、不同的疾病，不同的地域特点，在不同的季节选取具有一定保健作用的食物，通过科学合理的搭配和烹调加工，做成具有色、香、味、形、气、养的美味食品。

中医食养讲究平衡，提出了“五谷宜为养，失豆则不良；五畜适为益，过则害非浅；五菜常为充，新鲜绿黄红；五果当为助，力求少而数”的膳食原则。

Q3

食养跟食疗是一件事吗？有什么区别？

食养强调的是保健养生，食疗强调的是辅助治疗疾病。在食疗上，往往加入一些药食同源、适口性比较好的中药材做成药膳，加强整个膳食的偏性，更有利于纠正疾病状态，恢复人体的衡态和健康。

Q4

食养的优势在哪里？

食物毕竟是食物，它含有人体必需的各种营养物质，主要在于弥补阴阳气血的不断消耗，其性质相对于药物来说更平和。因此，即便是辨证不准确，食物也不会给人体带来太大的危害。

正如名医张锡纯在《医学衷中参西录》中所说”病人服之不但疗病并可充饥，不但充饥更可适口用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。正所谓有病治病，无病强体，就是如此。

因此，食物疗养适应范围较广泛，主要针对健康和亚健康人群，其次才是患者，作为药物或其他治疗措施的辅助手段。

Q5

现在的年轻人经常熬夜，有亚健康、脱发等困扰，生活方式跟体质有怎样的关系？靠食疗可以调养与纠正吗？

体质的形成有两大因素，先天和后天。先天与遗传和胎儿在母体发育的环境有关，后天与个人的生活方式息息相关，两者都会影响着个人体质的变化。

食疗对于调理体质是有所帮助的。但是，食疗的影响是长远和细微的，需要很长的时间逐步让身体发生变化来实现。如果不适症状很严重的话，需要就医通过药物来及时纠正，再配合食疗辅助，效果会更好。

今天的内容就到这儿，一些食养方和食材推荐，可查看往期推送，下期见啦！

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