这六大营养素摄入量控制好, 血糖不仅稳, 并发症更是不可能出现

文 / 贝塔系
2017-07-20 21:07

糖尿病饮食就是一门学问,糖友们要弄清楚本质。其实这一方面并不难,糖人主要必须做好饮食均衡,也就是保证严格地热量,保持各种营养素的摄入量均衡。今天,塔哥就主要给大家讲一讲各种营养素摄入的相关问题,糖友们应该参考一下。

一、蛋白质

糖尿病造成的代谢紊乱使患者体内蛋白质分解过速,丢失过多,容易出现负氮平衡。但另一方面,蛋白质的过量摄取又可造成血糖水平升高。因此,糖尿病患者尤其要注意对蛋白质摄入量的掌握。

总的来说蛋白质的摄取量不宜超过总热量的20%(一般为12%~15%),如果患者正处于妊娠期、哺乳期,则应酌情增加蛋白质的摄入量。富含蛋白质的食物有瘦肉、奶、蛋、鸡、鱼、虾等。

二、碳水化合物

临床实践证明,如将糖尿病人主食限制过低,使患者处于半饥饿状态,病情反而不能满意控制。碳水化合物对血糖浓度的影响很大,因此患者需要记录下摄入的数量和时间,并非选择营养丰富的化合物。

一般认为对单纯采用饮食治疗的病人,开始时碳水化合物200克/日,若经治疗后血糖下降,可逐渐增至250~300克/日;对口服降糖药或注射胰岛素病情不稳定者,碳水化合物控制在200~250克/日,病情稳定后可增至250~350克/日;对老年病患者碳水化合物不宜超过250克/日,因某些原因不能进食者,要输入150~200克/日葡萄糖,以防发生酮症。

三、脂肪

脂肪所含热量非常高,同等数量的脂肪相当于2、25倍的糖或蛋白质所产生的热量。因此,脂肪摄取量的增加极易造成患者饮食热量超标,不仅可造成血糖升高,还易诱发高脂血症等并发症。因此,脂肪的摄取量应严格控制,且最好以不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸。

脂肪主要含在动、植物油中。动物油含有大量的胆固醇,能促使动脉硬化,不宜多食,糖尿病患者应使用植物油烹调。

四、膳食纤维

膳食纤维对糖尿病的治疗也有一定帮助,膳食纤维有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素,还能够促进肠道蠕动、增加消化液的分泌、缓解肠胃的不适症状,防治糖尿病便秘,且更具有改善胰腺β细胞功能、纠正糖耐量的作用。

膳食纤维是植物性成分,多存在于蔬菜水果、五谷杂粮、豆类及菌藻类食物中。

五、维生素

维生素,比如维生素C、维生素E和B族维生素,能够增强人体抗病力,且能够有效预防糖尿病眼部并发症。如果维生素缺乏,会导致出现手足麻木、多发性神经炎、微血管病变等疾病,糖尿病人应多摄取维生素,谷物胚芽、豆类及各种新鲜蔬菜中多富含维生素。

六、矿物质

很多的矿物质,尤其是铬、锌、硒等,都是糖尿病患者体内相对缺乏的营养素,长期缺乏可造成其他疾病发生,糖尿病人应多摄入含微量元素如铬、锌、锗等的食物,如粗粮、食用菌、牡蛎、洋葱、枸杞等。

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