最受欢迎的排骨做法！具有食疗效果的排骨糯米饭，营养价值非常高

“糯米蒸排骨”全家都爱吃，软糯香甜，超级美味。既可以作为主食，又可以宴席待客，是一道推荐度极高的菜品。

不仅味道鲜美，还有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果，具有很高的营养价值。

糯米蒸排骨是一道糯米控和食肉控不可错过的一道美味佳肴。糯米吸收了排骨蒸出来的汤汁，口感软糯香浓，而排骨经过姜葱，酒酿的腌制调味，和糯米四者相辅相成，将香味和四为一，堪称肉和米的完美结合。

所以这一道菜中的每一种食材，都有三种以上的香气和味道，层层变化，回味无穷。

夏天我们需要“蒸”功夫来享受美味，来逃离热火朝天的厨房。想让你家的肉菜香得更有境界一些吗？那就那试试这道糯米蒸排骨吧！相当简单，一看就会哦。

【糯米蒸排骨】

食材：

排骨500克，糯米半碗，甜酒酿3勺，生姜一个，盐适量，生抽少许，老抽适量，胡椒粉少量，大葱2根，小葱一根，胡萝卜半根。

工具：

长帝蒸烤箱，110度蒸汽功能 38分钟。（可高压锅蒸半小时，普通双层蒸锅1.5个小时）

制作步骤：

1.糯米洗净浸泡10小时。用之前沥水，将配料洗净，切好备用。小葱切葱花，胡萝卜切成小粒。

2.排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大盆中加一大勺甜酒酿、姜片、盐。

3.加入生抽、老抽、胡椒粉和洗净切好的大葱拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间注意翻面一到两次。

4.将长帝蒸烤箱插上电源，将水箱取出，装上刻度线以内的适量清水，再将水箱安装到蒸烤箱上，选择纯蒸模式，110度预热5分钟。

5.排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水份。将排骨放入糯米里滚一转，让排骨上面均匀的裹上糯米。

6.将裹好糯米的排骨摆放在盘子里，再将剩余的糯米铺在排骨上。

7.等到长帝烤箱预热完成，蒸烤炉腔体充满蒸汽后，将装有糯米排骨的盘子放入蒸烤箱下层烤网上。

8.关上烤箱门，设置纯蒸模式，110度，38分钟

9.糯米软糯香甜，排骨软烂脱骨，十分入味，超级美味又下饭。

小贴士

1.腌制排骨可以根据自己的口味调整，没有甜酒酿可以省略或者用其他酒代替，喜欢甜味的可加少量糖。

2.拌糯米前要把排骨里多余的腌汁倒出来，否则水乎乎的不好吃。

本食谱来自@芋儿烘焙