盛夏清热防中暑, 安全还得靠食补!

1. 绿豆：绿豆味甘性凉，是最经典的清热去火食材。夏天煮绿豆汤、绿豆粥，不但能去除体内燥热，还能补充因出汗过多流失的水分。

2. 西瓜：盛夏吃正当时的西瓜，有清热解毒、止渴利水的功效，重要的是味道好又常见，夏天少不了它。

3. 苦瓜：适合夏天吃的凉性蔬菜，有清热解乏、清心明目、益气壮阳的功效。苦瓜放冰箱里冷冻一下拿出来就不那么苦了噢。

4. 冬瓜：味甘性凉的冬瓜，有极强的除湿消肿、清热祛暑的功效。而且热量低，夏天吃无负担。

5. 黄瓜：人气极高的黄瓜，生吃或炒菜都好吃。黄瓜具有去火去热的功效，夏天吃能止渴、开胃。

6. 梨：润肺止咳、化痰降火的神器，能消除燥热，淡淡的甜味榨汁炖汤都好吃～

接下来这几道清热去火防中暑的食谱，食材常见，容易操作，送给小果儿最爱的你们，希望小伙伴们都能健健康康不生病地度过夏天，秋天凉爽了咱们才能尽情地花样做饭啊～

1薏米绿豆汤

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·主料·

绿豆｜45g

薏米｜30g

·辅料·

冰糖｜1小块

·做法·

1. 先将薏米淘净后提前用清水浸泡一夜，绿豆泡10分钟备用。

2. 煮一锅水，放入薏米，薏米不容易烂要先煮，煮半个小时以上。

3. 煮薏米时将绿豆连同水冷冻。（冷冻能够帮助绿豆更快开花。）

4. 薏米煮半小时后将冻成冰的绿豆放入锅中一起煮。

5. 20分钟之后加入一小块冰糖。

6. 见绿豆开花，关火冷却。

7. 吃之前放几块冰块食用更佳。

2蜜汁香蕉苦瓜圈

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·主料·

苦瓜｜1根

香蕉｜1根

·辅料·

蜂蜜｜2~3勺

枸杞｜一小把

·做法·

1. 枸杞放温水中泡一会让枸杞发胀一些。

2. 苦瓜两头切掉，切成约2.5～3厘米长的段，用勺子把内芯挖掉。

3. 放到沸水里焯熟，焯熟后迅速放到凉水里（这个是保持苦瓜翠绿的关键）。

4. 香蕉剥皮塞到苦瓜里，然后一起切片。

5. 摆盘后淋上适量蜂蜜，上面放上枸杞，完成～超级简单又美艳有木有！分分钟搞定！

小贴士

苦瓜挑选方法：

1. 看表皮，表面纹路越大越饱满，纹路清晰，说明瓜肉嫩、厚、苦味小。

2. 看形状：两头尖尖瓜身直的苦瓜比较好。

3. 看色泽：新鲜苦瓜是翠绿色的，如果发黄就不脆了。

3黄瓜木耳炒鸡蛋

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·主料·

黄瓜｜1根

木耳｜10朵

鸡蛋｜2个

·辅料·

蒜｜3瓣

盐｜适量

鸡精｜1/3调味匙

油｜适量

·做法·

1. 鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，搅打均匀。

2. 木耳提前泡发后，洗净，沥干水分，去掉蒂，撕成大块。

3. 黄瓜洗净后，切片备用（切菱形片比较好看）。大蒜去皮，切末备用。

4. 热锅，倒入适量植物油。油烧热后，转小火，将蛋液放进锅里炒成蛋块。蛋块划成小块后，盛出备用。

5. 另起油锅，小火煸香蒜末。放入木耳翻炒均匀，接着放入黄瓜片快速翻炒，然后放入炒好的鸡蛋。

6. 依次调入适量盐、鸡精，关火，翻炒均匀，出锅。

4冬瓜虾仁汤

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·主料·

冬瓜｜300g

虾仁｜100g

·辅料·

盐｜适量

料酒｜1茶匙

胡椒粉｜半茶匙

玉米淀粉｜1茶匙

香油｜适量

姜｜2~3片

小葱｜2~3根

·做法·

1. 鲜虾剥壳，挑去虾线，加入少许盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉用筷子搅拌一下，腌制10分钟。

2. 冬瓜洗净，去皮、去瓤后切成小片备用。

3. 姜切丝，葱切3、4厘米长的小段备用。

4. 热锅倒入少量油，下姜丝和葱段，煸出香味，倒入冬瓜翻炒一下。

5. 加入水，煮至冬瓜快熟，捞出姜丝和葱段；放进虾仁，烧一会，再加盐，勾薄芡。

6. 滴入适量香油调味，出锅，撒上适量葱花即可。

5西瓜雪梨汁

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by 玉池桃红

·主料·

西瓜｜300克

雪梨｜1个

·做法·

1. 西瓜去皮切小块，梨削皮切小块。

2. 把这两样水果块一起放入料理机内榨汁即可。或者加入几滴柠檬汁，不加也可