清明时节，几款食疗小方值得一试

按传统习俗，清明时节，人们不生火做饭，只吃冷食。在北方，老百姓常吃的有枣饼、麦面糕等，在南方，则多为青团、清明果和糯米糖藕等，其中以青团知名度最高。青团，主要流行于江南一带，主要用青艾，也有用浆麦草或其他绿叶蔬菜，和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内蒸熟，是清明节最有特色的节令食品。

清明之后，自然界阳气渐盛，气候温暖，雨水较多，湿气较重，容易使人产生疲倦嗜睡；而晴雨多变的天气容易使人发生感冒。因此在饮食调养上，清明时节不宜多食辛热、过于生发的食物。而人体自立春之后体内阴气已经很微弱，而肝气随着春日渐深而愈盛，在清明之际达到最旺，故清明时节宜适当多吃些补肝、补血的食物。另一方面，肝气易于强盛，肝气强盛，易于产生肝郁和肝火，也容易伤脾、伤肺，所以应该注意食用一些疏肝、清肝、健脾、润肺的食物。

清明养生食疗方

1

鼠曲草青团

【原料】

鼠曲草汁、糯米粉、豆沙或枣泥各适量。红糖适量。

【功效与适应人群】

本方具有祛风除湿、化痰止咳、健脾益气的功效。最宜清明前后雨水较多所致风湿性关节炎、风湿性肌炎所致肢体疼痛沉重或局部肿胀，痰湿咳嗽引起咳嗽气喘、痰多黏稠等病证的调治。也适用于脾胃虚弱、湿邪阻滞所致“春困证”的防治。

2

桑叶菊花茶

【原料】

桑叶、黄菊花、薄荷、生甘草各10g。冰糖适量。

【做法与用法】

各物洗净，放杯中，开水冲泡。代茶饮用，随喝随添水，至味淡为止。根据需要，可加入适量冰糖。

【专家点评】

桑叶、菊花具有协同作用，常搭配用于治疗风热感冒等表证，既能疏散体表风邪，也能清泄肺中邪热，而且长于清头目、利咽喉。另外，桑叶尚具润肺止咳之效，菊花还有清热解毒之功。因此两者同用，是治疗春夏气候温暖之时，风邪与热邪结合，外感风热所致发热、头痛、目赤、咳嗽等不适的良药。

【食用注意】

应使用黄菊花。身热较甚、出汗较多者，原方去薄荷；咽痛不重或无小便短赤涩痛者，可去生甘草。

3

佛手郁金饮

【原料】

佛手片12g，郁金15g。蜂蜜适量。

【功效与适应人群】

本方有疏肝理气、清热解郁的功效。适用于春季肝气偏亢、肝火旺盛所致性情急躁、易于发怒、睡卧不安、失眠多梦、口干口苦、大便干结等不适的调养。亦可用于肝气偏亢、肝火旺盛引起消化功能紊乱，出现食欲不振、恶心嗳气、胃腹胁肋疼痛等病证的调治。

本文部分内容选自《二十四节气药膳养生》（中国中医药出版社出版，邓沂主编），最终解释权归原作者所有。封面及文中图片源于摄图网，版权归原作者所有。如有侵权，请联系删除。