几款适宜春季养生的食疗组合

食疗是祖国医学的一个重要组成部分。食疗在防病治病、滋补强身及延缓衰老等方面具有独到之处。食疗组方既具有药物与食品的综合作用，又满足营养与保健的要求，药食同源，古有明训。

适宜春季养生的食疗组合：

（1）五指毛桃煲乌骨鸡汤 原料：温氏乌骨鸡1只，五指毛桃100克，猪脊骨200克，芡实25克，姜3片，蜜枣3颗，盐适量。做法：将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中；猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中；切3 片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文水煲两个小时；汤上桌前放适量的盐调味。功效：芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低。这道汤能健脾祛湿、利水、补气养生。

（2）沙参百合润肺汤 原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉150克，陈皮3克。做法：先将无花果洗干净，对半剖开；猪瘦肉洗干净，飞水；北沙参、陈皮、百合洗干净；将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，可滋润喉咙，通畅大便，预防痔疮。

（3）炙百部红枣白鸽汤 原料：炙百部12 克，红枣4 个，乳鸽1 只，生姜2片。做法：把炙百部、红枣洗净，并将红枣去核；乳鸽宰洗净，去杀脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净；与生姜放进瓦煲内，加入清水1500 毫升（6 碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供1- 2 人用，乳鸽可捞起，拌酱油佐餐用。功效：炙百部性平味甘，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。

（4）萝卜鲫鱼汤 原料：鲫鱼1条，白萝卜250克，葱3克，姜15克，花雕酒50克，盐适量。做法：鲫鱼洗净后沥干；萝卜去皮切条；葱打节；姜切片；锅内热油，爆香姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色；锅内加入足量的水（冷水、开水均可），加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮酒气消散；撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白（约30分钟）；加入萝卜条，继续煮约10 分钟，加入少许盐，略煮即可。功效：健脾益胃，消食化滞，明目润肤。

（5）山药小排汤原料：小排400克，山药150 克，枸杞10 克，胡萝卜30 克，生姜3 片。做法：排骨洗净，放入沸水中焯去血沫；山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；锅内倒入3 碗清水，加入姜片，待水煮开之后放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15 分钟即可。功效：山药和各种肉类都是补钙的好帮手，能让你青春常驻。

（6）香菇鸡翅汤 原料：香菇200克，鸡翅400克，葱姜适量，八角一个，绍酒1小勺，盐、胡椒粉各3 克。做法：鸡翅加一块姜，加入冷水中煮开，捞出备用；香菇冲洗干净，去蒂用小刀在香菇顶端斜着切上四刀，切出星星的形状；锅中倒入清水或者高汤，将鸡翅、香菇、姜葱等一同倒进去；大火煮开，并加入绍酒，转用小火煮20 分钟。功效：增强人体免疫力，起到良好的防病抗病功效。