什么样的食疗组合适合春季养生？
食疗是祖国医学的一个重要组成部分。食疗在防病治病、滋补强身及延缓衰老等方面具有独到之处。食疗组方既具有药物与食品的综合作用，又满足营养与保健的要求，药食同源，古有明训。
本期主要为您推荐几款适宜春季养生的食疗组合：
五指毛桃煲乌骨鸡汤
【原料】温氏乌骨鸡1只，五指毛桃100克，猪脊骨200克，芡实25克，姜3片，蜜枣3颗，盐适量。
【做法】将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中；猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中；切3片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文水煲两个小时；汤上桌前放适量的盐调味。
【功效】芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低。这道汤能健脾祛湿、利水、补气养生。
沙参百合润肺汤
【原料】北沙参15克，百合30克，无花果5个，猪瘦肉150克，陈皮3克。
【做法】先将无花果洗干净，对半剖开；猪瘦肉洗干净，飞水；北沙参、陈皮、百合洗干净；将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。
【功效】北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，可滋润喉咙，通畅大便，预防痔疮。
炙百部红枣白鸽汤
【原料】炙百部12克，红枣4个，乳鸽1只，生姜2片。
【做法】把炙百部、红枣洗净，并将红枣去核；乳鸽宰洗净，去杀脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净；与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供1-2人用，乳鸽可捞起，拌酱油佐餐用。
【功效】炙百部性平味甘，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。
萝卜鲫鱼汤
【原料】鲫鱼1条，白萝卜250克，葱3克，姜15克，花雕酒50克，盐适量。
【做法】鲫鱼洗净后沥干；萝卜去皮切条；葱打节；姜切片；锅内热油，爆香姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色；锅内加入足量的水（冷水、开水均可），加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮酒气消散；撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白（约30分钟）；加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可。
【功效】健脾益胃，消食化滞，明目润肤。
山药小排汤
【原料】小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片。
【做法】排骨洗净，放入沸水中焯去血沫；山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；锅内倒入3碗清水，加入姜片，待水煮开之后放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。
【功效】山药和各种肉类都是补钙的好帮手，能让你青春常驻。
香菇鸡翅汤
【原料】香菇200克，鸡翅400克，葱姜适量，八角1个，绍酒1小勺，盐、胡椒粉各3克。
【做法】鸡翅加一块姜，加入冷水中煮开，捞出备用；香菇冲洗干净，去蒂用小刀在香菇顶端斜着切上四刀，切出星星的形状；锅中倒入清水或者高汤，将鸡翅、香菇、姜葱等一同倒进去；大火煮开，并加入绍酒，转用小火煮20分钟。
【功效】增强人体免疫力，起到良好的防病抗病功效。
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作者：航天中心医院中医科 张昶
编辑：公众健康促进部
作者介绍张昶，航天中心医院中医科副主任，主任医师，主攻中医骨伤经筋病、神经功能紊乱类、肌肉瘫痪类及各种慢性疼痛病症。擅长运用小针刀疗法、刃针疗法、银质针导热疗法、传统针灸疗法和中药辨证内服，治疗颈椎病，头痛，眩晕，肩颈综合症，肩周炎，冻结肩，网球肘，腱鞘炎，腰背痛，坐骨神经痛，腰三横突综合症，腰椎间盘突出症的非手术治疗，膝关节骨关节炎的药物注射治疗，带状疱疹后遗神经痛，中风，面瘫，失眠，痛经，神经衰弱，植物神经功能紊乱等多种疑难病症。
