春季食疗吃着四种类型食物，中医专长医师说它们最养肝

随着天气回暖，春天已经真正来到了我们的身边，对于吃货而言这是一个美好的季节，许多新鲜的蔬菜和水果上市了，又可以开启“狂吃”模式了，那么在春季饮食方面我们应该注意什么呢？橘香园学堂询问了当地的中医专长医师，了解到春季养生饮食主要以养肝为主，对于食材的选择大有门道。

吃蔬菜

中医专长医师告诉我们，春季肝气当令，赶走旺盛可伤脾胃，影响到人的消化功能，所以春季要注意养肝。这个时候选择菠菜、芥菜、莴笋、香椿等蔬菜是最好的，一方面这些都是当季的蔬菜，十分绿色健康，另一方面菠菜护眼明明，芥菜梳理肠胃，莴笋抵抗过敏，香椿增加食欲，这都是春季最需要的几种食物功能。

除此之外，春季吃韭菜能够养肝，在李时珍的记载中曾把韭菜称之为“肝之菜”，这是因为韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用。而在现代医学当中，韭菜里含有硫化物等特殊成分，散发独特的香味，从而提高食欲。

吃肉类

除了蔬菜之外，春季吃肉的最佳选择是鸡肉。鸡肉当中含有丰富的蛋白质，且热量较低，可以修复肝脏，提升人体免疫力。中医专长医师推荐我们，在炖鸡汤的时候适当加入一些枸杞、大枣，这两味食材在中医药里都有护肝的效果，而且具有丰富的维生素、钙、铁等微量元素，能够降低血压，防止动脉粥样硬化。

吃豆制品

在国人的食谱里还有一类非常健康的食物——豆制品，中医专长医师说民间有一句俗语叫做“吃肉不如吃豆”这一方面是说豆制品的味道比较好，另一方就是表示豆制品的营养价值很高。

豆类富含蛋白质，还有对心脑血管有益的磷脂，营养十分丰富。黄豆中除了具有高蛋白质、高不饱和脂肪酸的特点外，还含有一定量的B族维生素及钙、铁、磷、钾、钠、镁、锌等微量元素。黄豆的营养成分可为脑细胞的生长发育提供充分的原料，保持脑细胞更新的顺利进行。

春季当然要吃新鲜的豆子，比如四季豆、豌豆、豇豆等都是十分应季的食材，无论凉拌还是煎炒都十分合适。