化疗和放疗期间，饮食应注意什么？营养师解答

Q. 化疗和放疗期间，饮食应注意什么？

化疗和放疗是癌症病人常用的治疗方法。在放化疗期间，病人的饮食目标很明确：吃“好”，有充分的能量度过治疗期。

纪念斯隆—凯特琳癌症中心（Memorial Sloan-Kettering Cancer Center）临床营养师黄家亮（Cynthia Wong）说，在这段时间内，病人应维持平衡、健康的饮食，从不同种类的食物中摄取足够的热量、蛋白质、维他命和矿物质。除此之外，他们有一个要务，就是“管好自己的体重”。

由于放化疗的副作用，病人很容易失去食欲，饭量减少，造成体重减轻。如果在短期内掉太多体重，就应立刻警惕、调整饮食。因为化疗和放疗本身就会对身体造成很大压力，这时如果体重下降，无异于雪上加霜。

很多病人得了癌症后，怕病情恶化，就开始特别注意入口的东西：我是不是该改吃素食？是不是要尽量避开甜食和肉类？殊不知，这种种的饮食限制，可能会带来反效果。事实上，放化疗的过程会杀死很多正常细胞，正需要补充蛋白质和充足的营养，帮助身体恢复。常见的蛋白质食物包括红肉、鱼肉、禽类、鸡蛋、豆类、奶制品和坚果。

虽然进行植物性饮食、少吃红肉对健康是有好处的，但癌症治疗中的病人应充分了解自己身体的感受，以及治疗引发的副作用，包括胃口、味觉的改变，再根据个人对食物的偏好来调节饮食。

“别对自己太苛求，要适当放宽饮食上的限制。”黄家亮说，“其实有时病人因治疗的副作用而没胃口，吃得很少，掉了很多体重，这时候吃什么对他们都是有好处的。”