「食疗药膳」这个汤味道好鲜美，能滋阴降火、润肺化痰，十分适宜经常熬夜，或常觉咽干口渴皮痒的街坊饮用！

沙虫干老鸭汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

1

食 材

沙虫干

100克

老鸭1只

约1000克

陈皮

10克

2

做 法

先将家鸭宰杀，清除鸭毛、内脏杂质，清洗干净，斩大块；沙虫干用温水浸泡30分钟后，用剪刀纵剪开虫体，清洗干净；陈皮用水润软，切丝。然后，将所有处理好的食材置于砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，猛火煮沸后改小火熬1.5小时，精盐调味，即可。

3

功 用

本汤中沙虫性味咸寒，功善滋阴降火；老白鸭性味咸平，长于补益气阴；陈皮性味辛苦温，功能理气健脾、燥湿化痰。

三物合用，药性平和，味道鲜美，有良好的益气健脾、滋阴降火、润肺化痰的作用，为秋季滋阴润燥平补佳馔，适合于一般人群食用。也可用于病后体虚、阴虚盗汗、骨蒸潮热、肺痨咳嗽、虚火牙痛等症的辅助治疗。

觉得不错，请点赞↓↓↓