「食疗药膳」热！很热！非常热！这个冬瓜绿豆汤尤宜于暑热较盛时食用！

夏季常用汤——冬瓜绿豆汤

文/广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授

材 料

冬瓜（别去皮）1000克、绿豆50克。

做 法

先将冬瓜切小块放入锅内，加适量清水，用大火煮20分钟，然后放入洗净的绿豆，再用小火煮约30分钟，至绿豆刚裂开为度，加入适量精盐调味即可。

功 效

连皮冬瓜甘淡微寒，功能解暑利湿、清热解毒、生津止渴；绿豆甘寒，利水消暑、清热解毒。两者合用，清热解毒、消暑止渴、利水祛湿之效优胜。此汤尤宜于暑热较盛时食用。

专家简介

蓝森麟，广州中医药大学教授、硕士生导师、主任中医师、中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员；《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员，《中国人民共和国药典·临床用药须知》（中药卷·药材及饮片）2010版、2015版工作委员会委员，国家重点出版工程多媒体《中华医学百科全书·中药卷》编委，《广东省中药材标准·第二册》与《广东省中药饮片炮制规范·第一册》及《广东省医疗机构制剂规范·1、2、3册》的审定专家。广东省新药评审专家。

从事中医药教学、科研及临床近五十年。擅长治疗外感发热、急慢性咽炎、咳嗽、胃痛、胆结石及胆囊炎、泌尿系感染及结石、男性病、脊椎病、头痛、眩晕、失眠、汗证等。

主编或参编《本草纲目·单味奇方疗法》、《本草纲目·补益疗法》、《本草纲目·病案验方疗法》、《中华临床中药学》、《岭南本草》、《中国中草药图典》、《中国药典·中药饮片图谱》、《中华药用蔬果疗效便典》、《中华养生药茶》等医药学专著十余部。

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