食疗：平淡而又神奇

《素问·五常政大论》“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之。无使过之，伤其正也。不尽，行复如法。”

大毒、常毒、小毒，此指性味偏盛之药。这句话的意思是，偏性越大的中药治疗疾病其治愈率越低，偏性越小的中药治疗疾病其治愈率越高。

叶天士说“最虚之处，便是容邪之处”，所以慢性疾病都是正虚邪实证，正气亏虚不能托邪外出，邪气盛实留而不去，所以治疗原则是扶正与祛邪并举，然而扶正、祛邪所用的药物偏性有差别，偏性大的药物峻猛，在扶助正气、祛除邪气的同时，也会相应的攻伐正气、增重邪气。

试从攻补寒热方面解说如下：

大补的药物，扶助正气，但也会导致邪气猖獗，邪气猖獗也会耗伤正气；

大泻的药物攻邪迅猛，也会耗伤正气；

大寒的药物清热力强，但会导致正气亏虚，经略瘀滞，寒性凝涩；

大热的药物祛除寒气，但会耗伤阴气。

大补大泻大寒大热的药物都会存在祛邪而伤正的不利情况，使邪气未尽出而正气已形不支，最终导致正气消残邪气稽留不解。

无毒指的是偏性小的药物，在祛除邪气的同时不会亏损正气，在扶助正气之时不会增益邪气，因而达到扶正与祛邪并举的效果。

无毒扶正祛邪效果一般都会较慢，但对于慢性疾病来说，似慢实快。

清代医家费伯雄“天下无神奇之法，只有平淡之法，平淡之极乃为神奇”，说的就是这个道理。