喝粥养胃？未必！专家推荐3款养胃食疗

世卫组织统计数字显示，胃病在人群中的发病率高达80%，并且正在以每年17.43%%的速度增长。仅在中国，每年就有80万人死于胃癌。固生堂专家、深圳市中医院脾胃消化科学科带头人黄明河主任医师提醒，胃病须三分治七分养，良好的饮食习惯，是护胃的关键。

黄明河主任指出，近年来胃病发病率居高不下，并且呈年轻化趋势，抽烟喝酒、浓茶咖啡、生冷辛辣、精神紧张是主因。“针对胃病，临床主张三分治七分养。”黄明河提醒，患了胃病之后，单纯的药物治疗往往是起不到根治作用的，一定要注意饮食调养和精神调养。

在饮食上，不要吃太多酸辣粗硬的东西，忌食浓茶、咖啡和烟酒，还可以配合必要的食疗。精神上，要避免熬夜和过度紧张。

“胃病通常分为脾胃虚寒型、脾胃虚弱型和气滞型三种，临床一般采取脾胃同治。”黄明河说,不同原因引起的胃病,治疗的药物和食疗的方法也不尽相同。

第一种：脾胃虚寒型

症状：胃痛隐隐，绵绵不休，冷痛不适，喜温喜按，空腹痛甚，得食则缓，劳累或食冷或受凉后疼痛发作或加重，泛吐清水，食少，神疲乏力，手足不温，大便溏薄，舌淡苔白，脉虚弱。

食疗方案：胡椒炖猪肚

食材：猪肚，胡椒粒3克。

制作方法：用淀粉、粗盐将猪肚揉搓数次，冲洗净，放入沸水中煮半小时，捞出置冷水中洗净；胡椒粒洗净后，放入猪肚内，用线缝口，整个放入炖盅内，注冷开水适量，盖上盅盖，放沸水锅中，隔水炖二小时左右即成可用。每周食用两到三次。

第二种：脾胃虚弱型

症状：大便稀溏，色淡无臭味，夹有不消化食物残渣，食后易泻，吃多后见腹胀、平素食欲不振，面色萎黄，神疲倦怠，形体瘦弱。

食疗方案：花胶炖瘦肉

食材：花胶一两,瘦肉一两。

制作方法：先将花胶浸水泡发两个小时，然后和瘦肉一起放到炖盅炖一个半小时左右。此法对于脾胃虚弱、胃炎及胃溃疡,效果都挺好的。每周食用两到三次。

第三种：气滞型

症状：胃胁胀痛、经常打嗝，伴有心烦易怒，咽部有异物感等症状。

食疗方案：银耳脆梨汤

食材：干银耳15克、冰糖10克、清水200毫升。

制作方法：将银耳置大碗中,加冰糖、清水200毫升，上笼蒸1小时左右，加入适量梨片，煮沸即可食用。每周两到三次。

医生提醒：

1.有时，喝粥未必养胃！

广东人喜欢喝粥,认为喝粥养胃,但事实并非如此。黄明河主任提醒，如果胃痛时，伴随打嗝泛酸水，或者饿时胃痛、饱时不胃痛，胃内有发烧发热感，就属于胃酸分泌过多型的胃病。

此时喝粥不仅不能养胃，而且会加重胃痛症状，因为大米是酸性的。正是由于广东人爱喝粥,使得胃溃疡的发病率,相比北方明显偏高。

2.治疗必要时要进行幽门杆菌筛查

黄明河主任表示：“如果胃痛的症状较轻的话，可以自己买点中成药来吃，如果吃药两周尚没有缓解，就要找医生诊治，必要时还要做一个幽门杆菌的筛查。”

他谈到：“幽门杆菌是导致一些胃病复发的重要原因，在发现幽门杆菌之前，胃溃疡的复发率达90%，如今通过灭杀幽门杆菌，胃溃疡的复发率不到5%。临床上,如果属于消化性溃疡、慢性胃炎伴随糜烂和萎缩、胃淋巴瘤或者早期胃癌术后四种情况，就要服用抗生素来灭杀幽门杆菌,以降低胃病的复发。”

不过，黄明河指出，体内有幽门杆菌，却并不一定会致病，因此不必恐慌。