鸡蛋可以放多久?那要看你放哪儿啦

文 / 丁香医生
2017-07-04 09:29

放肚子里最保险

买回家的鸡蛋可以放多久?鸡蛋的存放有什么要求吗?

丁当

鸡蛋到底可以放多久,一要看温度,二要看姿势。

一看温度。

正常来说,在冰箱冷藏条件 4 ℃ 的低温下,鸡蛋放一个多月问题也不太大。

但如果是 22 ℃ 的室温(夏天是三十多度的高温),大概两三周后,鸡蛋可能就坏掉了。

温度越低,越有利于延缓鸡蛋的各种变化,就好比鸡蛋也「冬眠」了。

所以,买回去的鸡蛋记得放冰箱低温冷藏哦。

二看摆放姿势。

大头朝上?小头朝上?横着放?

真相是:大头朝上存放的鸡蛋更鲜嫩、保质期更长。

如果横着放或小头朝上放,就会出现我们常见的「靠黄蛋」和「贴皮蛋」,简单说就是蛋黄贴在蛋壳上了。

而大头的一端因为有气室,蛋黄即便上浮,也不会贴在蛋壳上。

想要鸡蛋好,温度姿势要记牢!

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