清热润肺止咳食疗方——陈皮生姜猪肺汤
今日推荐:陈皮生姜猪肺汤
材料:
猪肺半个,猪瘦肉150克,白菜干60克,陈皮1瓣,蜜枣2颗,生姜数片,花生油、生粉、食盐适量。
做法:
(1) 白菜干提前泡发,洗净沥干;猪瘦肉切块,洗净焯水。
(2) 猪肺处理:
1)猪肺切块,加适量生粉、食盐,反复揉搓、清洗,至猪肺洁白。
2)放入开水中煮15分钟,捞起洗净。
3)热油起锅,下猪肺爆炒,去尽血水备用。
4) 锅内加入适量清水,放入所有食材,大火烧开后转小火煲1.5小时,调味即可食用。
医学指导——中国国际生命医学工程院门诊中医特需专家廖佐芹教授
猪肺味甘微寒,能补肺止咳;白菜干清肺热、除烦渴。两者搭配理气化痰的陈皮、清心润肺的蜜枣、温中和胃的生姜,廖佐芹教授说,此汤膳能清热、润肺、止咳,尤其适合咳嗽黄痰、咽干口燥、口苦口臭、小便黄短人士,大众亦可保健食用。体质虚寒者不宜过量食用。