美国心脏协会警示:椰子油易引起心脏病和中风

文 / 狐大医
2017-07-04 09:27

编译 | 管颜青 (实习)

来源 | 狐大医(ID:hudayi_sohu)

椰子油有多好?此前的宣传画风是这样子的:33岁的人生赢家米兰达•可儿娃都5岁了,依旧拥有一副少女的身材+少女的颜,万千女同胞心目中的icon。虽然和开花哥奥兰多•布鲁姆离了婚,但人家现男友可是世界最年轻有钱又有颜的90后亿万富翁!当她接受采访时,透露了保养秘诀在于每天吃4勺椰子油,用椰子油做饭,做蔬菜沙拉,甚至添加到自己喜欢的绿茶里,没有椰子油不能活。

然而,近日美国心脏协会发布了一个报告,直接打脸!研究发现:椰子油跟牛板油、黄油一样不健康,会增加心脏病和中风的风险。

美国心脏协会的报告指出,椰子油含有82%的饱和脂肪,远高于猪油、牛油、黄油中饱和脂肪的比例,其饱和脂肪的含量是橄榄油的6倍,因此不建议人们食用椰子油。

饱和脂肪有多可怕?

早在20世纪50年代,已有研究表明,饱和脂肪可以提高血液中的低密度脂蛋白(LDL)胆固醇(一种不利于健康的胆固醇的形式)。人体中高含量的LDL胆固醇可导致动脉斑块积聚并且容易引起心脏病和中风。

高密度脂蛋白(HDL)胆固醇是一种胆固醇健康的形式,它可以清理身体中的胆固醇,并将其带回肝脏。与LDL胆固醇相比,HDL胆固醇可以降低患心脏病和中风的风险。因此,美国心脏协会建议人们食用多含有不饱和脂肪的食品(如去皮的家禽肉,多脂鱼,坚果,豆类,鳄梨,非热带植物油和低脂乳制品)来替代多含有饱和脂肪的食物,如黄油,奶酪,红肉和其他动物食品。

英国公共卫生总署建议,男性每天摄入饱和脂肪的总量应少于30克,女性应少于20克对于希望降低血液中胆固醇水平的人们,美国心脏协会建议饱和脂肪的摄入量不应该超过摄入总热量的5%至6%;对于每天摄入的2000卡路里的人来说,饱和脂肪不应超过13克。

附:什么是饱和脂肪?

A.从化学的角度来说,饱和脂肪中的脂肪酸与氢原子形成饱和键。

B.在室温下,饱和脂肪通常是固体状态,例如在黄油和椰子油中的情况。

C.食用高含量的饱和脂肪容易增加血液中的胆固醇含量。

D.血液中高含量的胆固醇容易增加患心脏病和中风的风险。

E.LDL胆固醇会在动脉壁中形成斑块,随着时间增长,缓慢地阻碍血液流动。

F.一旦胆固醇斑块突然破裂,破损的血块可导致心脏病和中风。

原文地址:http://www.dailymail.co.uk/health/article-4611736/Coconut-oil-unhealthy-beef-fat-butter.html