科普 | 桃子好吃须慎食

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孙大圣的最爱

夏季，各类水果都大量上市，桃子也不例外，爱桃者言：终于又到了可以放开吃桃子的时候。

在果品资源中桃以其果型美观、肉质甜美，被誉为“天下第一果”。桃子营养价值丰富，含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。它的铁含量为苹果和梨的4~6倍，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

桃子属于温性水果，营养成分比较丰富，对治疗肺病有独特功效。味甘略酸的桃子有消暑止渴、清热润肺的功效，俗称“肺之果”，非常适合肺病患者食用。桃子还具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、瘀血肿痛等症状的人。

虽然桃子营养丰富，但并非人人皆宜，尤其是对于一些特殊人群来说，更应节制。

如对于平时内热偏盛、易便秘者而言，桃子要慎食。虽然桃子具有通便的作用，但仅适用于老年体虚与肠燥便秘者，而实热体质因上火而导致便秘的人，大量食用桃子后不但不会缓解，反而会“火上加油”。李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生痈疖，有损无益。”这是因为桃子性温，热性体质者食用后，会诱发或加重上火症状。因此，凡是有口干、口渴、便秘、咽喉疼痛、舌质红、舌苔黄等“上火”症状困扰的朋友，最好少吃或不吃桃子。

糖尿病患者也不宜多吃桃子。桃子的含糖量高，每百克桃含7克糖，糖尿病患者如果不加节制过量进食，就会损害胰岛功能，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

对于多病体虚的人以及胃肠功能太弱的人来说，因为桃子中含有大量的大分子物质，吃桃会增加他们的肠胃负担，造成腹痛、腹泻，所以要慎用。

特殊人群吃桃也要注意。婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化桃子中大量的大分子物质，很容易造成过敏反应，而孕妇过量食用桃子可能引起急性流产、出血等症状。

还有人吃桃会出现过敏，刚开始症状较轻，如嘴角发红、脱皮、瘙痒，这时应停止食用，将脸、手洗净。如果症状比较严重，比如嘴唇、口周、耳朵、颈部出现大片红斑，甚至有轻微水肿，就应该立即去医院诊治。

为了防止过敏反应，吃桃前可以用盐直接搓桃子的表皮，然后再用水冲洗，能较干净地去除桃毛。另外，如果桃子是从树上刚摘下来的，最好放半天等它暑气散去再吃比较好。没有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了会引起腹胀或腹泻。

文/《中国医药报》

图/来源于网络