营养师劝告:多吃这三种食物,肝脏或会越吃越差

文 / 家庭医生在线
2018-04-03 18:04

我们都清楚肝是身体中最重要的一个器官,没有肝的存在的话,身体的毒素就是非常难以消化,这样我们的身体健康是会大打折扣的,再加上现在的美食越来越多,很多人不注重食物的健康,那我们需要清楚一下最伤肝的食物是什么还有就是如何食疗养肝。

先来看最伤肝的食物,我们立马就要想到一些已经坏了的食物,就像是发霉变质的食物,这一种已经坏的食物所产生的黄曲霉素会强烈致肝癌,这一种物质对肝脏细胞有极大的损伤。

营养师劝告:多吃这三种食物,肝脏或会越吃越差

第二就是烟熏烘烤的肉类食物,这一种物质所产生的苯并芘也是具有强致肝癌作用的,而且需要注意的是任何毒性物质都有剂量效应和时间效应,所以说我们上面说到的黄曲霉素和苯并芘均能在很小的剂量、很短的时间内破坏肝脏细胞,并且还会诱发癌症发生。

第三就是一些多吃过量的伤肝的食物,这其中的大多数都是需要大剂量、长时间的接触,还能引起肝脏实质性损伤。这主要是因为肝脏也有强大的修复机制,就像是酒精、高脂肪饮食等长时间大量接触才会导致脂肪肝、酒精肝等。

应该如何进行食疗养肝呢?

其中最关键的是就是提供营养帮助肝脏受损细胞的修复,基本上在饮食上要提供充分的优质蛋白质和充足的维生素,很多情况下营养过剩和营养不良都会导致脂肪肝。我们这里主要推荐几样菜。

第一类是蘑菇烧豆腐,这个主要是因为豆腐含有丰富的优质蛋白及钙铁磷镁等矿物质,同时它的胆固醇含量很低,所以可以有效地降脂解毒、清热润燥,比较适合有轻度脂肪肝的朋友食用。

营养师劝告:多吃这三种食物,肝脏或会越吃越差

第二类是凉拌菠菜,具体的做法就是把菠菜焯水,然后再加上少量香油凉拌即食。其实本身菠菜含丰富的维生素C还有很丰富的胡萝卜素以及钙铁磷等矿物质,能生津止渴、解酒毒、保护肝脏。

第三类是猪肝枸杞蒸蛋,可以把猪肝成泥,然后再配上枸杞、鸡蛋,还可以加入姜汁、韭菜、等调成喜欢的口味,基本的做法就是把他们蒸熟食用即可。

营养师劝告:多吃这三种食物,肝脏或会越吃越差

第四类是菊花佛手柑茶饮,一般在材料的选择上是要选择胎菊,疏风清热、明目解毒效果不错。还有就是佛手柑,疏肝理气,对于肝气郁堵有较好的缓解作用。把这个二者配合以茶饮,共同发挥疏肝、清肝的作用。

第五类是酸味食物,其实主要的原因是因为酸味入肝脏,如柠檬、草莓、橘子等,适当吃些酸味水果对肝脏是有好处的。