春季食疗——洗肠草韭菜的中药食疗方法

文 / 岐黄达人说
2018-03-25 11:00

常食韭菜温阳补肾,行气散血化淤,是治疗肾阳虚衰性功能低下的常用药物,民间常给产妇食用韭菜,即取其活血散瘀,行气导滞的功能,可用于跌打损伤、反胃等。韭菜含较多粗纤维素,不易被人体消化吸收,另含大量维生素,故可增强肠胃蠕动,促进排便,治疗便秘,预防肠癌,韭菜中除了纤维素发挥作用之外,挥发性精油及含硫化合物等特殊成分散发出一种独特的辛香气味,有助于舒调肝气,增进食欲,增强消化功能,有降血脂作用。


【食疗功效】补肾益胃,宣痹止痛,行血散瘀,止汗固涩,润肠通便,充肺气,安五脏,平呃逆。主治阳痿、早泄、遗精、多尿、经闭、白浊、白带、腰膝通、噎膈、反胃、胃中虚热、泄泻、腹中冷痛、吐血、尿血、产后出血、跌扑损伤等病症。

【食用方法】韭菜既可入菜作主料,又可作配料。作主料可单炒,也可焯水后凉拌,色绿质嫩。作配料,可与很多动物性原料搭配,宜于炒、爆、熘等烹调方法;作调料香味四溢。

在面食中,可做包子、水饺、馄饨等面点小吃的馅。


【药膳方剂】

奶汁韭菜

[原料]韭菜500克,牛奶150毫升,生姜汁5毫升。

[做法]将韭菜洗净,切碎,绞汁,搅匀后放火上煮沸,水煎两分钟即可。

[用法]每日2次分服。

[防治]噎膈反胃、饮食减少;适用于反胃、食道癌等病症。


韭菜薤白

[原料]韭菜200克,薤白80克。

[做法]上药洗净绞汁。

[用法]每日两次分服。

[防治]胸痹疼痛。

韭菜炒虾仁

[原料]韭菜200克,鲜虾仁100克。

[做法]锅烧热,加入食油,烧至七成热时,下韭菜段及鲜虾仁煸炒片刻,加入适量白酒及食盐等调味品即可。

[用法]食用

[防治]适用于腰膝无力、阳痿遗精、盗汗、遗尿等病症。


韭菜炒羊肝

[原料]韭菜200克,羊肝50克、调料适量。

[做法]将韭菜和羊肝一起放入铁锅,旺火翻炒后即可

[用法]食用。

[防治]男子阳痿、遗精、盗汗、女子月经不调、经漏、带下、遗尿、夜盲、角膜软化。

韭菜散

[原料]韭菜、石灰

[做法]同捣成饼,粘贴壁上,候干,研细,筛下末,去渣。

[用法]将末敷患处。

[防治]跌打伤、止血。

【食用宜忌】春天吃韭菜最好,有利于保持体内正常的新陈代谢。胃热炽盛,阴虚有热及疮疡 、目疾患者则应忌食韭菜。