这8种乡间野菜你吃过几种？想不到它们有这么大的药用价值！

随着社会发展节奏的加快，现在的人们越来越关注健康，好多乡下的野菜渐渐的受到了大家的欢迎，以前无人问津的田间野菜也有它们的用武之地了。

乡间这么多野菜你吃过几种呢？今天咱们来盘点一下相间6大野菜吧，个个都是抗癌长寿的扛把子哦~

1，蒲公英

清热解毒，利胆保肝

蒲公英入肝、胃经，性偏寒凉。能保肝护肝，通肝经去肝火排毒素，是夏天里最好的排毒草和下火草。对夏天高发的上火、咽炎、扁桃体炎，以及肝炎、乳腺炎等都有奇效。蒲公英焯过后生吃、炒食或做汤都可以。

2，马齿菜

清热解毒，凉血止血

马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。

它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。

3，水芹

水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。

4，荠 菜

凉血止血，补虚健脾，清热利水，降压明目

荠菜的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水、降压明目。现代药理实验也证实，荠菜具有多种医疗功能，它有良好的降血压、止血作用，对麻疹有良好的预防作用。

春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。

5，苦菜

苦菜，是春天最常见野菜之一。现代医学证明，苦菜有清热消炎、抗病毒、清除自由基、抗癌等作用。还能促进机体抗体的生成，提高免疫功能。

6，蔊菜

营养成分：每100克蔊菜嫩幼苗含蛋白质3.2克，脂肪0.3克，粗纤维1.3克，胡萝卜素4.15毫克，维生素B20.6毫克，维生素C9.8毫克，钾30毫克，钙28.9毫克，磷4.63毫克，铁0.47毫克，还含有蔊菜素、蔊菜酰胺等成分。

食疗作用：

清肺化痰，止咳平喘：蔊菜所含的蔊菜素具有镇咳、祛疾、平喘的作用，对痰热咳嗽，支气管哮喘有一定效果。

杀菌消炎：蔊菜素对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌。绿脓杆菌及大肠杆菌均有抑制作用，可作为肺痈、疮、疖、感冒等病的辅助食疗。

促进胃肠蠕动：蔊菜有促进胃肠蠕动的作用，能健胃理气，常用于腹内积滞、大便不畅、食欲不振等病症的辅助食疗。

6.车前草

有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。不仅可药用，还可食用，深受人们喜爱。

7.艾叶也称为艾草

全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。

8.椿芽

椿芽的吃法很多，可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。椿芽还可入药，古医书记载，椿菜性寒，具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。