一杯奶茶含糖量=13 块方糖?

近年来，消费者对奶茶的热情空前高涨，年轻女性是购买主力。有些消费者为购得一杯“网红”奶茶，不惜花费大半天时间排队。但是这炙手可热的奶茶究竟是否健康，大家根本无从考证。当前，常见的奶茶主要有港式奶茶和台式奶茶。港式奶茶由红茶、纯牛奶或经...

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近年来，消费者对奶茶的热情空前高涨，年轻女性是购买主力。有些消费者为购得一杯“网红”奶茶，不惜花费大半天时间排队。但是这炙手可热的奶茶究竟是否健康，大家根本无从考证。

当前，常见的奶茶主要有港式奶茶和台式奶茶。港式奶茶由红茶、纯牛奶或经过水分蒸发而成的淡奶构成；而如今深受年轻人喜爱的，主要是台式奶茶。有些奶茶店甚至直接用奶茶粉末兑水，里面既没有茶，也没有奶。

由于奶茶店里的奶茶具有现场制作的特点，且无专门的产品标准，所以其在配料信息、营养标签上仍然没有明确的要求。上海市消保委曾针对上海市现制现售奶茶进行了比较试验，结果发现，有不少的产品都存在不小的健康风险。

标注无糖奶茶，含糖量并不少

消保委的调查涉及27 个店铺的51种奶茶，其中标称无糖的有20 件。上海市营养食品检验站随机检测一杯正常加糖的奶茶，其中约有60 克总糖含量，约相当于13 块方糖；27 件正常加糖的样品平均每杯含糖量为44 克；哪怕是宣称无糖的奶茶也相当于含7 块方糖，甚至超过某些含糖饮品中的含糖量，远大于《中国居民膳食指南2016》中建议的不多于50 克。

商家对此的解释是：无糖指现制现售过程中不额外添加糖，但这其实对消费者造成了误导。

超过半数的消费者选择购买市面上的无糖奶茶，这说明他们有规避高糖饮品的健康意识。但是，标注“无糖”的奶茶也含糖，有些奶茶尽管口感不是很甜，也标注了“无糖”“低糖”字眼，但经过检测，其中的糖含量并不少。

“奶味”实由奶精等添加剂勾兑而成

记者走访调查多家奶茶店后发现，很多市售的奶茶根本不含牛奶，而是将奶精、果味粉、糖浆、香精等和水混合调制而成。

用纯奶做奶茶不仅成本高，味道也不香甜、浓郁，所以奶茶店基本都是用奶精勾兑。

奶精是国家允许使用的一种添加物（用量上要求严控），其主要成分是氢化植物油。

氢化植物油中含有大量的反式脂肪酸，对人体的危害主要有两方面：反式脂肪酸在人体内代谢周期可长达51 天；长期大量食用含有反式脂肪酸的食品，会增加肥胖、糖尿病、龋齿、痛风、高血压、心血管等的患病风险，对青少年的生长发育不利。

喝完奶茶心悸失眠，或是咖啡因作怪

有网友说“喝完奶茶心悸失眠”，这与奶茶中含咖啡因有关。51 件现制现售奶茶中咖啡因含量平均高达270毫克/升，最高达到了828毫克/升。

从一杯奶茶的含量来看，有4 件样品单杯咖啡因含量都超过欧盟给出的健康成人单次摄入量不超过200 毫克的参考限值。有些奶茶的单杯咖啡因含量甚至相当于4 杯美式咖啡、8 罐红牛。

此外，孕妇和儿童不适宜喝含有咖啡因的奶茶。若喝完饮品后心跳加速、血压升高，更应该避免含咖啡因饮品的摄入。