专家指出，吃“熟”水果可减弱寒性，还能让食疗效果加倍

　　最近天气逐渐变得更冷，很多爱吃水果的人向《科学生活家》栏目咨询：水果虽营养美味，但多性凉，并不适合在大冷天享用，特别是家里的老人小孩体质较弱，这个时候吃水果，不仅吸收不到其中的营养，还有可能引发一些疾病，怎么办?

对此，湖南中医药大学第一附属医院治未病中心主任李晓屏教授为市民支招：不妨把常见的秋季水果蒸熟了吃，不但可减弱寒性，还能让食疗效果加倍。

蒸橙子止咳：橙子中性偏凉，可理气、化痰、润肺，橙皮里的那可汀、橙皮油具有止咳化痰的功效。

做法：橙子洗净后用盐水浸泡20分钟，在其顶部平切一刀，形成一个盅，在露出的果肉上撒少许盐，用筷子戳几个洞，然后将切下来的“盖子”重新盖回去。将橙子放进碗里蒸，水沸后再蒸15分钟;蒸好后去橙皮吃果肉，碗底的汁水最好也一起喝掉。、

功效：此方适合因气滞血瘀或肺燥引起的热咳，主要症状为痰发黄、较黏稠，咽喉红肿，口干、口苦等。淡盐水可以祛痰，但盐不要放太多，还可以用蜂蜜代替。若服用后仍无好转，应及时就医。

禁忌：外表相似的柑或橘都属偏湿热的水果，如果用它们来蒸，不但不能缓解咳嗽，还可能引起上火或肠胃不适。

川贝梨润肺：秋冬季由于气候干燥，是咳嗽的多发期，而蒸熟的梨养阴润肺之力大大增加，川贝冰糖蒸雪梨可清热润肺、化痰止咳。

做法：取雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖;盖上梨盖，放入碗中隔水蒸10分钟，关火。待梨温热时将蒸出的汤喝下，并把梨吃掉。每日1次，能润肺化痰。

功效：川贝母味苦、甘，性凉，归肺经，有化痰止咳、清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。冰糖味甘、性平，入肺、脾经，有补中益气、和胃润肺的功效。