小米粥好不好喝关键就在这,搭配得好食疗效果更翻倍!

文 / 优丸库美食喵
2017-11-01 21:58

秋季正是需要养胃的时候,不当的饮食会影响我们的胃口和消化,这个时候吃清淡点有助于调整脾胃,多吃些养胃的食物更有助于调养。

小米粥好不好喝关键就在这,搭配得好食疗效果更翻倍!

如小米粥,《本草纲目》中记载到小米有“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”的功效。小米有滋阴养血的功效,适合体质虚弱的人群食用,其中的维生素B1等维生素可以预防消化不良,对肠道虚弱者有良好的食用价值,还含有一般谷类中没有的胡萝卜素,熬成的小米粥还有“代参汤”的美誉。

小米粥好不好喝关键就在这,搭配得好食疗效果更翻倍!

小米本身就是很好的养胃、护胃的食材,加上小米粥是半流质食物更适合胃部,更容易消化吸收。小米粥营养好,做法看似简单的做法,其实熬小米粥还有些小技巧,这些小技巧让熬出来的小米粥更好喝。

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熬小米粥技巧

  • 熬小米粥前,把小米泡一泡,最好提前浸泡1小时,让米粒稍稍膨胀开,不仅容易煮,熬出小米粥口感更好。

  • 不要冷水下锅,先把锅中的水煮沸再下锅煮,味道不会一样,还不容易糊底。

  • 火候上,先大火烧开在转文火,更能熬出香味。

红糖小米粥

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食材:小米、红枣、红糖

做法:

1. 红枣洗净去核,切碎,小米浸泡1小时

2. 锅中烧开水,放入小米煮沸后转文火煮

3. 煮至开花后放入红枣煮软,煮软后加入红糖煮5分钟即可

南瓜小米粥

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食材:小米、南瓜、糖

做法:

1. 小米浸泡1小时,南瓜去皮切丁

2. 锅中烧开水放入南瓜煮开,放入小米煮开

3. 转文火熬制全熟,最后加入适量的糖调味即可

山药小米粥

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食材:小米、山药、蜂蜜

做法:

1. 小米浸泡1小时,山药洗净去皮切块

2. 锅中烧开水,放入小米煮开,放入山药大火煮开转文火煮至粘稠即可

3. 加入适量蜂蜜调味即可