秋季食疗应该怎么吃？这5种蔬菜，都是营养师特意挑选出来的

十一假期刚结束，大家就真的感受到了深秋的寒意。连续两天的中雨，让北方气温骤降到10度以下。俗话说一场秋雨一场寒，原本干燥的秋季虽然降雨了，但寒冷的温度更容易生病。

这种换季的天气，最容易催生疾病。干燥的气候让喜润勿燥的肺脏变得脆弱，本就娇弱的肺脏成为最易失守的防线，因此不少人会出现干咳痰少、鼻咽口舌干燥等状况。

缓解燥邪绝非多喝水这么简单，下面就告诉大家5种营养师自己选择的秋季食疗蔬菜。

秋季食疗吃栗子：

俗话说：“八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈。”说的正是即将大规模上市的新鲜板栗了。十一过后秋风一起，空气会越发干燥，人体汗液蒸发加快，皮肤易干燥。人体一部分水溶性维生素，如B族维生素、维生素C等也会随汗液蒸发，最终导致上火症状。

而鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！此外栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等。尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

秋季食疗吃山楂：

很小时候姥姥就会在秋季山楂上市的季节，买很多山楂、胡萝卜一起做果茶。之后姥姥岁数大了，妈妈接替过来给我们做果茶。现在自己成家立业，也要学着给孩子做果茶喝。

山楂中富含果胶，果胶属于可溶性膳食纤维，能帮助延缓血糖和血脂上升，对肠道健康非常有利。山楂中果胶的含量，比日常吃的水果普遍都要高很多。此外山楂中的黄酮类成分，可成为治疗高血脂症的主要有效成分，而其中的熊果酸等三萜物质也具有抗氧化和降血脂作用。

秋季食疗吃莲藕：

中医认为藕生食能清热润肺，凉血行瘀;熟吃可健脾开胃，止泻固精、补脑。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。

秋冬季节天气干燥，尤其是北方很少下雪，同时很多人又有秋冬多吃肉大补的习惯，导致人体燥热上火。因为秋冬适合吃一些清热润燥的食物，莲藕就可以起到清热润燥、上下通气的功能。

秋季食疗吃秋葵：

大家知道，每回吃秋葵的时候，都会有黏黏的液体，这种液体的成分就是胶原蛋白、粘多糖类物质等多糖，它的作用能够帮助我们提高机体的免疫力、维持关节部位的润滑效果。

同时，不仅可以促进肠胃的蠕动，还可以为肠胃的益生菌提供营养物质。经常吃秋葵，对于患有胃炎、胃溃疡、肠炎等肠胃疾病、关节炎的人群有辅助的功效。

秋季食疗吃百合：

百合花相信大家都不陌生，百合像蒜头一样的球茎是养阴润肺，清心安神的上等食材，它的味道甘润，熟者软糯，生者清脆，无论入汤、入菜都能为菜肴增色不少，我们熟知的西芹百合也是大众餐桌上点击率极高的药膳之一。

百合入心肺经，即可养阴润肺，又具有清心安神之功，所以对于虚劳咳喘，失眠多梦都有很好的调养作用。