养胃食谱中不可或缺的食材：好吃的面食

粥和面条都是非常好的养胃食材，常见于早餐，主要是这类食材易吸收消化，滋润肠胃。不过粥倾向于粗粮，面条食细粮，面条含有丰富的碳水化合物，100克面条煮熟后会大量水变成400克左右，更适合有胃病的朋友少吃多餐的原则。

今天介绍几种不同面的做法，养胃面食，做法当先。

第一种是清汤面，有阳春面，鸡蛋面，各种配菜面和广西米粉、云南米线等，做法主要是先将配菜煮熟，再将面条煮熟，两个一起放入鲜汤中加入调料即可。方便快捷，是早上自己做和外面快餐常见的方法。

第二种是鲜汤面，有臊子面，烩面，羊汤面，意式面等，做法先将臊子做好，比如猪肉、熏干、黄花、木耳、青菜加入油盐、料酒、醋、酱油、糖炒好好备用，将焯水的面条放入锅中，至8成熟，加入臊子，完全熟透即可出锅。

第三种是拌面，有北京炸酱面，四川担担面，武汉热干面，油泼面等名小吃，面条下入沸水锅中，煮至八至九成熟时捞出沥干水份，叫上热油酱料即可。拌面也是最能体现地方特色的面条，绝对是一个地方一个吃饭和汤面完全不同。

第四种就是炒面了，不过炒面过度加入调味料或辣椒是对胃反而不好，建议少吃，换成葱油拌面也是不错的选择。

关于养胃食谱，食材是一方面，健康的烹饪方式也是一方面，就比如健康的吃饭时间8点，12点，18点，很少有人能做到按时吃饭，所以养成好的饮食习惯是最好的养胃秘方。