冬季养生食谱--粥

冬季饮食对正常人来说，应当遵循“秋冬养阴”，“无扰乎阳”的原则，既不宜生冷，也不宜燥热，最宜食用滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜。为避免维生素缺乏，应摄取新鲜蔬菜。减少食盐摄入量，可以减轻肾脏的负担。

看似平凡却极为讲究的粥，其妙处是无穷的，它不但可以养生、养脾胃、滋补身体、延年益寿，还能驻容颜。中医认为：食粥能滋生精液、培养胃气、助消化，且营养俱存。冬日养阴，寒冬腊月，身体进入“能源危机”时期，人体的一切生理活动、能量消耗、基础代谢都需要更多的热能来维持，此时滋补正是好时机，喝粥是最佳方式之一。

大枣粳米粥

养脾胃、化精气、悦颜色的粥食。

原料：红枣10枚，粳米50克

做法：将大枣、粳米一起入锅，加适量的清水煮至米烂枣熟即成。每天早饭时食用，每日吃一次。

芝麻美发粥

营养毛囊细胞、促进毛发生长和滋养毛发的粥食。

原料：黑芝麻、粳米各50克，白糖适量。

做法：将黑芝麻炒熟后与粳米一起入锅加适量的清水熬粥，米熟即成。再加入白糖调味。每天早饭时食用，每日吃一次。

枣蜜生仁汤

补血益气、滋养皮肤的粥食。尤其适合于气血不足、面色苍白者。

原料：红枣、花生仁各100克，蜂蜜200克。

做法：将红枣和花生仁一起入锅，加适量的清水用文火煮30分钟左右即成。食前加蜂蜜调味。每天早饭时食用，每日吃一次。

特约采编： 辽宁中医药大学 邢一凡