儿童夏季促食欲食谱--杂蔬肉酱拌面

文 / 儿童营养师闫玲玲
2017-08-15 13:03

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炎热的夏季,拌面是很受喜爱的。晚餐做给全家人吃,女儿自己吃了一小碗,还意犹未尽的感觉。

儿童夏季促食欲食谱--杂蔬肉酱拌面

【原料】

面条(挂面也可以),猪肉50克,香菇3朵,胡萝卜半根、青椒半个、茄子1个、甜面酱、糖、植物油适量。

儿童夏季促食欲食谱--杂蔬肉酱拌面

【做法】

1、准备好原材料;

2、舀2勺甜面酱放入碗中;

儿童夏季促食欲食谱--杂蔬肉酱拌面

3、调汤汁:将碗中加入少量糖、盐和适量水搅匀。

儿童夏季促食欲食谱--杂蔬肉酱拌面

4、将猪肉、胡萝卜、香菇、青椒、茄子分别切成小丁。

儿童夏季促食欲食谱--杂蔬肉酱拌面

5、炒锅内热油,加入肉末翻炒,避免粘锅要转小火翻炒。

儿童夏季促食欲食谱--杂蔬肉酱拌面

6、依次加入香菇和茄子翻炒。

儿童夏季促食欲食谱--杂蔬肉酱拌面

7、将调好的甜面酱汁倒入锅中,大火煮开转小火;

儿童夏季促食欲食谱--杂蔬肉酱拌面

8、加入青椒和胡萝卜一同翻炒。

儿童夏季促食欲食谱--杂蔬肉酱拌面

9、大火收汁至汤浓稠即可。

儿童夏季促食欲食谱--杂蔬肉酱拌面

10、拌面的酱做好后装盘开始煮面条;

儿童夏季促食欲食谱--杂蔬肉酱拌面

11、煮面条:首先要准备凉开水,然后再烧开水煮面条。

儿童夏季促食欲食谱--杂蔬肉酱拌面

12、将煮好的面条放入凉开水中过凉后捞出。

儿童夏季促食欲食谱--杂蔬肉酱拌面

13、捞出的面条装入碗中。

儿童夏季促食欲食谱--杂蔬肉酱拌面

14、将炒好的酱料加入面中,搅匀即可食用。

儿童夏季促食欲食谱--杂蔬肉酱拌面

杂蔬肉酱拌面特写:搅拌均匀就可以吃了,嘻嘻。

儿童夏季促食欲食谱--杂蔬肉酱拌面

【烹饪技巧】

1、处理食材的时候最后一个处理茄子,因为茄子接触空气时间长了容易发黑;

2、最后收汁的时候也可以根据个人喜好用淀粉勾芡。

3、大人吃的话调汤汁也可以用生抽。

4、一定要用凉开水给面条过凉,不能用热水,否则面条容易黏在一起。面条最好是后煮,不要提前煮,否则会影响口感。

【适宜人群】

3岁以上的宝宝;

【推荐理由】

夏季无论是大人还是孩子,食欲都会欠佳。所以我们就要根据宝宝的喜好,针对性的调整饮食。女儿比较喜欢吃面食,所以夏季拌面就是餐桌一道常见的食谱。这款拌面的酱料是用猪肉、胡萝卜、香菇、茄子、青椒,可以给宝宝提供多种营养素,同时搭配可以提供碳水化合物的面条,这样的一碗面,不仅味道好,营养也是很均衡的。

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【小贴士】

搭配一碗蔬菜汤,很适合做夏季的晚餐食用。

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祝愿每一个宝宝都能健康快乐的成长!!!