儿童冬季促生长发育食谱:板栗烧鸡腿

文 / 儿童营养师闫玲玲
2017-06-28 11:00

昨天立冬了,气温也是骤降,这时除了多穿衣服注意保暖外,在饮食上我们也要注意一下,尤其是儿童,要摄入足够而全面的营养才能帮助宝贝抵抗寒冷的冬季;今天分享一款适合儿童冬季滋补的食谱:板栗烧鸡腿;

儿童冬季促生长发育食谱:板栗烧鸡腿


【原料】琵琶鸡腿4个,板栗10余个,菜椒半个,葱姜、盐、生抽、植物油适量;

儿童冬季促生长发育食谱:板栗烧鸡腿

【做法】

1、 将板栗剖去外壳,青椒切片、葱姜切末;鸡腿切小段用生抽和淀粉腌制5分钟;

儿童冬季促生长发育食谱:板栗烧鸡腿

2、 锅内热油,葱姜末爆香后,倒入腌制好的鸡腿块,翻炒至6、7成熟;

3、 加入板栗一起翻炒;

4、 加入适量水,烧开后加盐调味;转小火煮15分钟左右;

5、 板栗和鸡块煮熟之后,加入青菜椒,翻炒至熟即可;

儿童冬季促生长发育食谱:板栗烧鸡腿

【烹饪技巧】

板栗巧去皮:毛栗子用开水煮2分钟,趁温热,用刀划口子剥皮;

【适宜人群】

3岁以上的儿童;

【推荐理由】

鸡胸肉脂肪含量较低,且富含蛋白质、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、维生素B等,且口感细腻,易于消化,很适合咀嚼、消化功能较差的学龄儿童,且味道鲜美;菜椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C,钙、铁、磷等营养素,其中VA和VC时蔬菜中含量较高的,有助于增强人体免疫功能,提高防病能力;板栗可以养胃、健脾,含钾丰富,可以促进碳水化合物和蛋白质的消化吸收,维生素B1含量也很高,可以促进肠胃蠕动;三者搭配,具有很好的滋补的功效,帮助提高宝贝的抵抗力,促进宝贝生长发育;但需要注意的是,板栗不能多吃,小孩子吃几颗就可以了,吃多了会产生胀气等妨碍消化吸收的;

儿童冬季促生长发育食谱:板栗烧鸡腿

我的联系方式:

微信订阅号:儿童营养师闫玲玲(分享原创儿童食谱);

专注儿童营养、产后瘦身的食谱搭配研究与开发

愿每位宝贝健康快乐的成长,宝妈们更加自信美丽!