中医养生|美丽百合的营养美味做法

文 / 佛法清音
2017-08-08 16:01

百合

百合 】百合是一种药食兼用的花卉,是百合科百合属多年生草本球根植物,全世界百合属植物约100种,其中中国原产55种。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种,如亚洲百合、麝香百合、香水百合等。

【功效】百合有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症,对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明,百合干有升高白细胞的作用,因此对多种癌症都有较好的疗效。

百合是我们日常生活中比较常见的一种花卉,不仅有很高的观赏价值,药用与食用价值也很高,在日常美食中也很常见,下面就让我们认识一下它吧。

——百合的药用价值

1.润肺止咳:百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2.宁心安神:百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3.美容养颜:百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。

4.防癌抗癌:百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

5.该品甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

百合的做法

[百合莲子汤]

【材料】

干百合,干莲子,黄花,冰糖各适量

【做法】

将干百合,干莲子和黄花各用温水洗净,放入盆内加清水,蒸熟后加入冰糖,再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。

【疗效】

此汤有润肺,养神,健肤,美容之功。百合花,别名野百合,字百合,夜百合,用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口,一样健肤美容。

【绿豆百合粥】

【材料】

免淘优质粳米50克,绿豆50克,干百合15克,大枣10颗

【做法】

1.粳米用水轻漂1次,绿豆,百合洗3遍,大枣洗净去核,共放高压锅内;

2.加水1500~2000毫升,用大米煮至上气,加盖继续用小火焖20分钟。

3.停火后不开盖,自然放冷后食用。

银菊汤丸

【材料】

糯米粉6两(约240克),

白菊花、干百合各8钱(约32克)或鲜百合3两(约120克),

甘草2片,红糖(片糖)5两(约200克),清水4杯。

【做法】

1、白菊花置筲箕中,用清水冲洗干净。

2、干百合洗净,用温水浸半小时以上,去水。如用鲜百合,则用淡盐水冲洗。

3、清水4杯烧煮,下菊花和甘草慢火煮20分钟,捞去菊花和甘草,下红糖和百合慢火煮20分钟。

4、糯米粉筛过,去掉粉粒,分次慢慢调入清水3-4汤匙,搓成粉团,再分别搓成小丸。

5、将糯米丸放入水中煮至浮起,捞出,放入3之银菊糖水中即成。

(备注:糯米粉宜选购色泽雪白和没有粒状的,袋装的糯米粉胜于散装的糯米粉,因其不会沾上灰尘,比较清洁卫生。)

百合莲子银耳羹

【材料】

银耳花3朵 ,莲子20克 ,干百合20克

冰糖100克 ,枸杞10克 ,清水适量

【做法】

1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片,莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发

2、把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟)。

3、待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时。

4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火,将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟

贴心建议:1、此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效,其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材,这款糖水的好处真的不枚胜举。2、银耳要煮很长的时间才会粘稠,所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮,排气后用最小火再焖半个小时才可以哟3、莲子、百合煮的时间不能太长,不然就化成粉末了,但是莲子要在百合前入锅,枸杞最后才放入,枸杞放入过早会产生酸味。