中医养生｜美丽百合的营养美味做法

百合

【百合 】百合是一种药食兼用的花卉，是百合科百合属多年生草本球根植物，全世界百合属植物约100种，其中中国原产55种。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、麝香百合、香水百合等。

【功效】百合有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。

百合是我们日常生活中比较常见的一种花卉，不仅有很高的观赏价值，药用与食用价值也很高，在日常美食中也很常见，下面就让我们认识一下它吧。

——百合的药用价值

1.润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2.宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3.美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

4.防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

5.该品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

百合的做法

[百合莲子汤]

【材料】

干百合，干莲子，黄花，冰糖各适量

【做法】

将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。

【疗效】

此汤有润肺，养神，健肤，美容之功。百合花，别名野百合，字百合，夜百合，用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口，一样健肤美容。

【绿豆百合粥】

【材料】

免淘优质粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10颗

【做法】

1．粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内；

2．加水1500～2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟。

3．停火后不开盖，自然放冷后食用。

【银菊汤丸】

【材料】

糯米粉6两（约240克），

白菊花、干百合各8钱（约32克）或鲜百合3两（约120克），

甘草2片，红糖（片糖）5两（约200克），清水4杯。

【做法】

1、白菊花置筲箕中，用清水冲洗干净。

2、干百合洗净，用温水浸半小时以上，去水。如用鲜百合，则用淡盐水冲洗。

3、清水4杯烧煮，下菊花和甘草慢火煮20分钟，捞去菊花和甘草，下红糖和百合慢火煮20分钟。

4、糯米粉筛过，去掉粉粒，分次慢慢调入清水3-4汤匙，搓成粉团，再分别搓成小丸。

5、将糯米丸放入水中煮至浮起，捞出，放入3之银菊糖水中即成。

（备注：糯米粉宜选购色泽雪白和没有粒状的，袋装的糯米粉胜于散装的糯米粉，因其不会沾上灰尘，比较清洁卫生。）

【百合莲子银耳羹】

【材料】

银耳花3朵 ，莲子20克 ，干百合20克

冰糖100克 ，枸杞10克 ，清水适量

【做法】

1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片，莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发

2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）。

3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时。

4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟

贴心建议：1、此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效，其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材，这款糖水的好处真的不枚胜举。2、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟3、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味。