土豆和黄瓜一起炒, 加上花生米, 口感香辣, 还营养丰富
美食其实并不需要有多么高大上,简单平常的食材也能变换出不一样的美味来。就像是土豆,经常能在路边看到各种各样好吃的土豆小摊,有各种各样的做法,还能做得很好吃。教大家做一道好吃的土豆,味道好吃,而且还营养丰富喔。
准备土豆1个,胡萝卜1根,黄瓜1根,花生米1把,白糖4勺,醋3勺,酱油2勺,盐1克,淀粉1勺,干辣椒6个,花椒适量,姜丝适量
做法:
土豆,黄瓜,胡萝卜切小块。干辣椒切段,姜切丝。
2.调好料汁。白糖4勺,醋3勺,酱油2勺,盐1克,淀粉1勺。
3.锅中放适量油,放入花生米炸至变色,盛出备用。
4.留少许底油,将土豆块煸一煸,稍变色盛出。
5.锅中放适量油,油热放入花椒和姜丝煸香,再放入干辣椒段。
6.倒入土豆和胡萝卜煸炒。
7.加入黄瓜丁煸炒。
8.倒入料汁,炒至粘稠。
9.倒入花生米,炒匀出锅。
看着土豆和胡萝卜的结合,加上黄瓜的清香,还有花生米的香酥,你不喜欢吗?一看就是味道很不错的喔,而且还是营养超级丰富的呢。
黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。
黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。
花生止血主要在“衣”,中药称“红衣”,花生止血有效成份溶解于水,故花生水煎剂有效。
降脂。花生含有不饱和脂肪酸,故有降脂作用,平日可用花生油炒菜。花生果壳含有降脂甙类,可治高胆固醇血症。止咳化痰:花生米60炒或煮熟、每日吃、不间断、痊愈后停用。润肺、化痰、老年慢性支气管炎。注:有虚火实热症者勿食。