老年人身体最需要的营养素以及食物的成份都有哪些？

其实，老年人与年轻人一样，需要饮食多样化，摄入充足的食物，保证各种营养素供应充足。只是与青年和中年时期相比，由于老年人身体功能往往出现不同程度的衰退，使得老年人容易发生营养不良、贫血、骨质疏松、肌肉衰减等问题，因此需要特别关注营养缺乏的问题。下面列举老年人比较容易缺乏的一些营养素以及具体通过哪些食物摄入这些营养素：

1.钙及维生素D

牛奶及其制品是膳食钙的最好来源。豆类、坚果类、可连骨吃的小鱼小虾、贝类、鱼类、蛋类、某些深绿色叶菜等也可作为钙的来源之一。如果难以通过饮食摄入充足的钙，还可以在医生的指导下吃一些钙剂。脂肪含量高的海鱼、动物肝脏、蛋黄和奶油中含有比较多的维生素D，有条件的老年人还可以平均每天进行至少20分钟的日照，适当晒太阳对维生素D的生成及钙质吸收有重要的作用。

2.铁

富含铁、且铁的吸收率比较高的食物有：红肉（包括猪肉、牛肉、羊肉等）、动物肝脏（如猪肝、鸡肝、鸭肝等）、动物血（如猪血、鸭血等）等动物性食物。另外，还要多吃新鲜水果和绿叶蔬菜（如鲜枣、橙子、猕猴桃、山楂、芥蓝、菜花），新鲜蔬菜水果中所含的维生素C可促进铁的吸收。

3.优质蛋白质

为获得充足的优质蛋白质，老年人应吃足量的肉，包括鱼、虾、禽肉、猪牛羊肉等动物性食物，对于身体健康的老年人，每天宜吃2-3两肉类，相当于1个拳头大小；而且要天天喝奶，每天300克，如果乳糖不耐受，可以考虑喝低乳糖奶或酸奶；此外，还要每天吃大豆及其制品，如豆腐、豆浆等。

4.膳食纤维

全谷物、豆类、水果、蔬菜等是膳食纤维的主要来源，坚果和种子中的膳食纤维含量也比较高。