高营养的“长寿食品”，维持血管壁弹性，降脂降压促进胆固醇排泄

每日适用量

150克

热量（100克）

102千卡

钠含量（100克）

28.5毫克

别名

甘薯、金薯、地瓜、番薯

性味归经

性平，味甘，归脾、胃、大肠经

降脂密码

降脂元素：黏蛋白、纤维素。

降脂有理：维持血管壁弹性，促进胆固醇排泄。

功效解析

◎红薯中含有大量黏蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。

◎红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老年斑。

食疗提醒

红薯蒸煮来吃，不仅有助于降低血压，而且还能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。

搭配原则

降血脂营养食谱推荐◎红薯莲子粥材料：

大米100克，黑米50克，红薯1个，莲子、花生各25克。

调料：

无。

做法：

1

大米、黑米分别淘洗干净，入清水中浸泡1小时；红薯洗净，去皮，切滚刀块。

2

锅中加入清水、所有材料，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，至粥熟烂即可。

Tips

红薯可抑制黑色素的产生，抑制肌肤老化，延缓人体衰老。

◎红薯糯米粥材料：

红薯块300克，糯米100克，薏米35克。

调料：

无。

做法：

1

薏米洗净，入清水中浸泡2小时；糯米淘洗干净。

2

锅中加入适量清水，然后放入红薯块、糯米、薏米，大火煮沸后，转小火煮40分钟左右，至粥熟米烂即可。

Tips

薏米不易熟，浸泡后再与糯米、红薯一同入锅；如果没有浸泡，则需先将薏米放入锅中煮至七八分熟后再放入糯米、红薯同煮。

类菜蔬洋葱——杀菌降脂的食物药材

每日适用量

70克

热量（100克）

40千卡

钠含量（100克）

4.4毫克

别名

葱头、玉葱、圆葱

性味归经

性温，味甘、微辛，归肝、脾、胃、肺经

降脂密码

降脂元素：硫化丙烯的油脂性挥发物、前列腺素A等。

降脂有理：降低胆固醇，有效疏通血管，阻止血小板凝集，预防高脂血症和动脉粥样硬化等。

功效解析

◎洋葱的辛辣味能够刺激肠胃和消化腺分泌，增进食欲，故非常适合食欲不振者食用。

◎洋葱的叶子中含有一种油脂性挥发物质，可以抗寒、抵御流感病毒，还能杀灭细菌。

食疗提醒

洋葱不宜加热过久，以有些微辣味为佳，否则会降低其营养功效。

搭配原则

降血脂营养食谱推荐◎洋葱胡萝卜汤材料：

胡萝卜400克，洋葱1个。

调料：

酸奶250毫升，姜汁适量，盐、黑胡椒粉各少许。

做法：

1

胡萝卜洗净，切片，入果汁机中绞碎；洋葱去皮，洗净，切块，备用。

2

油锅烧热，放入洋葱块、姜汁翻炒至洋葱变软，然后放入绞碎的胡萝卜炒1分钟。

3

另起锅，加入适量清水煮沸，倒入炒好的洋葱块和胡萝卜碎，大火煮沸后转小火，煮5分钟。

4

再调入盐、黑胡椒粉，最后食用时加酸奶拌匀即可。

◎洋葱面包汤材料：

洋葱200克，法式面包、蒜末、百合片各适量。

调料：

盐、胡椒粉、香叶、黄油各少许。

做法：

1

洋葱去皮，切丝；法式面包切成块，备用。

2

锅置火上，放入黄油烧至溶化，放入洋葱丝翻炒至变色，再放入蒜末略翻炒，然后加入香叶，大火煮沸后加盐、胡椒粉调味，转小火，煮10分钟即可。

3

面包块和百合片放入汤碗中，入烤箱180℃烤20分钟左右即可。