营养师教你做辅食 | 鸡蛋羹里加一物，补钙效果更好哦~

一碗鸡蛋羹，是大人宝宝都爱吃的食物，营养丰富又爽口不腻，香软软、滑嫩嫩，入口即化，齿颊留香~

但是我们都知道鸡蛋里含钙量较少，如何让宝宝在享受美食的同时又能补钙呢？

“营养师手把手教你做宝宝辅食”栏目今天就教你一招！

菜名：牛奶鸡蛋羹

月龄：7月+

食材：鸡蛋：1个（40克），室温开水（51毫升），配方奶粉（9克）

工具：蒸锅，电子秤，碗，筷子，过滤网

注意事项：有对本食材过敏者，慎食！

制作过程

1准备好食材及用具；

2鸡蛋打入碗中并用筷子打散（用电子秤量出鸡蛋液的重量）；

3根据鸡蛋液的重量冲调配方奶，比例最好是：鸡蛋：配方奶=1:1.5，水太多凝固效果不好，容易散掉；水太少了会很浓稠，没有滑滑的感觉。

4将冲调好的牛奶倒入打散的鸡蛋液中并用过滤网过滤。

PS.过滤是为了过滤掉气泡和蛋清的筋，如果没有过滤，蒸出来的鸡蛋羹里面会出现大块白色的蛋白，影响口感。

5蒸锅加水，烧开，将过滤好鸡蛋液加盖，放入烧开的蒸锅，小火蒸10分钟，关火焖3分钟再出锅。

温馨提示：

在蒸蛋的时候全程用小火，因为火大了会让鸡蛋羹内部出现蜂窝状的洞洞哦！

6出锅，滑滑嫩嫩的牛奶鸡蛋羹就做好了！

罗丽，国家高级营养师，国家高级健康管理师，国际注册营养师，高级健康讲师，健康调理师。

“我有两个非常可爱的宝贝，

当妈妈最幸福的就是

看着宝贝把自己做的食物吃个精光，

将营养融入美食，

将美食吃进肚子，

孩子的健康成长离不开妈妈的细心呵护，

一盘菜，一碗汤，

这就是妈妈的味道……”

推荐理由

首先呢，鸡蛋含有丰富的营养价值：

1.鸡蛋的蛋白质氨基酸模式与人体相近，属于优质蛋白，吸收率高；

2.鸡蛋中有丰富的卵磷脂，固醇类等营养成分，对宝宝的大脑发育有重要作用，能够增进记忆力和健脑；

3.鸡蛋中含有丰富的维生素A，D，B族维生素和钙，磷，铁等矿物质，能增强宝宝的免疫力。

其次，普通鸡蛋含钙量少，但是牛奶富含钙，而蛋黄能促进钙的吸收哦~

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