吃什么食物容易致癌，你知道吗？

我们常说哪些食物可以防癌，哪些食物有何功效等等，殊不知，很多食物也容易致癌，吃药吃优质的，防癌食物，那么今天我们就来具体了解一下哪些食物容易导致癌症的发生？

大家经常说：民以食为天。现在社会生活工作节奏快，压力大，我们很多人在食物的选择上没有过多的思考，每天外卖点餐，速食主义，那么到底我们该吃什么食物或者我们该怎样吃？哪些食物容易导致癌症的产生？

首先说腌制食物，无论是自己家腌制，还是买的腌制食物，其中都含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，如果经常食用这些食物就有致癌的危险。实验表明，广式咸鱼中的亚硝胺等化学物质是导致鼻咽癌的重要原因。

腌制食物类

第二、过于咸的食物。实际上我们说口味过重直接影响到我们的身体健康，除了多吃咸味重口味食物容易导致高血压，另外更重要的是会致癌，举例说明：例如咸鱼、咸肉、咸菜，当然这些与腌制食物有共通之处。经常吃咸味食物会加大患胃癌、食道癌的风险。而且经常吃咸鱼会成为鼻咽癌的发病因素之一。

晾晒咸鱼肉

第三、发霉变质食物。原因为：霉变食物中会含有黄曲霉素，黄曲霉素是最强的致癌物。黄曲霉素过多会导致对肝脏组织的破坏，严重时甚至导致肝癌甚至死亡。据资料显示在天然污染的食品中黄曲霉素B1最多见，它的毒性和致癌性也是最强的。

发霉变质食物

第四、煎炸熏烤的食物。很多路边摊或者饭店里经常会有煎烤食物，大家在美味品尝的同时忽略了这些食物给人们带来的危害，由于油温过高炸制或者烤制导致食物变性。长期吃此类食物会导致胃癌、肝癌、肠癌的发生。

烧烤类食物