准妈妈食谱（15）：夏日狂欢

又是盛夏季，又到烧烤时，闻着诱人的烧烤香气，想着肚子里的宝宝，怎一个痛苦煎熬了得？别急，本着想妈妈所想的我，怎会让妈妈们如此痛苦的度过酷夏，要知道妈妈不开心也会影响宝宝的发育呦！

今天就带着妈妈们来次烧烤狂欢吧！

先来点儿肉串：营养为先，我首推鸡肉串。鸡肉的营养价值不必多说，关注公众号的妈妈们一定都已熟知了（详见准妈妈食谱（14）：补充优质能量的鸡肉沙拉）。

再点个烤大虾吧！（虾的营养价值见准妈妈食谱（2）：一粥一世界——海鲜粥）。

嗯，等着这些大菜的时候也不能闲着，来盘毛豆磨磨牙。大家可不要小瞧了毛豆兄，以为只是街边摊的角色，它的营养价值不容小觑。

毛豆因其鲜豆荚上长满细小茸毛而得名；它富含植物蛋白质，又有很高的维生素B族、膳食纤维、钙、钾等，尤其是加热也不容易被破坏的维生素C，也就决定了它的营养地位不可忽视。膳食纤维可以促进胃肠蠕动，有助于缓解及防治便秘；酷暑天气出汗较多，易导致低钾并因此出现身体疲惫甚至中暑，毛豆的高钾特点可以帮助妈妈们改善上述症状；毛豆中的脂类成分以亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸为主，降低胆固醇、促进胎儿脑及视力发育自是极好不过。

中医讲毛豆：性平，味甘，有润肺、强筋健骨等功效。

每100g热量：131kcal，蛋白质：13.1g，脂肪：5g，碳水化合物：10.5g，膳食纤维：4g，硫胺素：0.15mg，核黄素：0.07mg，维生素C：27mg，维生素E：2.44mg，钙：135mg，钾：478mg，钠：3.9mg，铁：3.5mg。

最后一定要盛碗香香的疙瘩汤啊。

好了，下面一步步来做吧！

毛豆500g（热量：655kcal，蛋白质：65.5g，脂肪：25g，碳水化合物：52.5g）

鲜虾250g（热量：198kcal，蛋白质：42g，脂肪：1.5g，碳水化合物：3.8g）

鸡胸肉350g（热量：466kcal，蛋白质：68 g，脂肪：17.5g，碳水化合物：8.8 g）

面粉150g（热量：524kcal，蛋白质：16.8g，脂肪：2.3g，碳水化合物：110 g）

鸡蛋60g（热量：83kcal，蛋白质：7.6g，脂肪：5.4g，碳水化合物：0.9 g）

西红柿300g（热量：60kcal，蛋白质：2.7g，脂肪：0.6g，碳水化合物：12g）

彩椒、油麦菜适量，油、盐、生抽、大料、花椒、葱姜蒜、料酒适量。

优质动物蛋白的来源

植物蛋白、维生素、纤维素的来源

今天的碳水化合物主要就靠这碗面了

烧烤，怎能少了这个材料

第一步：煮毛豆

毛豆用盐水搓洗表面，清水冲洗几遍，用剪刀剪去两末端少许更好入味。锅中烧水，加盐，放毛豆，加八角、花椒、葱姜蒜（个人感觉等同于炖肉），开锅后大火转中火，时间自己定，想吃烂一点的就时间长点，只是卖相差点而已。

第二步：烤鸡肉串、烤虾

将鸡胸肉洗净切小块，大小以能穿竹签为宜；鲜虾去虾线，一并放在盘中冰箱内腌制半小时（时间越长越好）。鸡肉腌料的配制：生抽、盐、孜然粉、黑胡椒粉。鲜虾腌料的配制：盐、蚝油、黑胡椒粉、料酒。

在腌肉的同时可以进行：彩椒洗净切块；葱、姜、蒜切好；鸡蛋打散；西红柿去皮，切小块；油麦菜洗净切小段。

将腌好的鸡肉块与彩椒串好，大虾串好。

在电饼铛上刷薄薄一层油，锅热后即可将肉串放入，可以盖上盖子上下火同时，也可以开盖一面只用下火，自己翻面。5－10分钟就OK了 !

经验分享：串肉串的时候如果确定加彩椒，又需要用平底锅，就一定要把彩椒切小块，否则影响烤肉；如果用烤箱就影响不大了。用刷子刷油用量会很少哟。

第三步：疙瘩汤

面粉加凉水，边加边搅拌成小小疙瘩。

锅烧热，入西红柿炒烂出红油，加入适量水，烧开后边搅边加入面疙瘩，加盐、少量胡椒粉，煮至面熟后，加入菜叶，稍煮1-2分钟再打入鸡蛋。

再好吃的东西也不能多吃哟！孜然等易上火的食材对孕妈妈尤其是在夏天食用要适度；看着上面的营养成分应该觉得热量很高吧，这可是全家人的食材，妈妈们，适量地健康地过过瘾吧！