宝宝四季营养食谱——春季
鲜虾肉泥（5～6个月）
【营养功效】虾含磷、钙、铁及维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等，有补肾益气等作用，有利于婴儿健康成长。
【原料】鲜虾肉50克，香油1克，米汤30毫升。
【制作方法】
1.取鲜虾，将皮剥干净，洗净虾肉，放入碗内。
2.加水少许，上笼蒸熟，一般在5分钟左右。
3.将虾肉用勺捣烂。或放搅拌机打成泥。
4.加适量的香油、米汤搅拌即成。
肉蛋豆腐粥（7个月）
【营养功效】蛋白质、脂肪、碳水化合物比例搭配适宜，还富含锌、铁、钠、钾、钙和维生素A、维生素B、维生素D，具有补肾养血的功效。
【原料】粳米30克，瘦猪肉25克，豆腐15克，鸡蛋半只，食盐少许。
【制作方法】
1.将瘦猪肉剁为泥，豆腐研碎，鸡蛋去壳，将一半蛋液搅散。
2.将粳米洗净，酌加清水，文火煨至八成熟时下肉泥，续煮至粥成肉熟。
3.将豆腐、蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，调入食盐即可。
红枣鸡丝莲子粥（8个月）
【营养功效】莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源；鸡丝蛋白质丰富，红枣补血，该粥是很不错的补品。
【原料】红枣1～2颗、去油去皮鸡腿肉25克、莲子20克、白软饭1/4碗。
【制作方法】
1.将红枣以温开水泡软后，去除果核，取其果肉切碎待用。
2.将鸡腿肉以滚水烫熟后，撕成细丝待用。
3.将莲子洗净后，去除莲心，以电锅蒸熟后，压碎待用。
4.将压碎的莲子、红枣泥及白软饭置于锅中，加约200毫升水，以中火煮成粥后，佐以细鸡丝即完成。
龙骨玉米汤（9个月）
【营养功效】玉米排骨汤中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。
【原料】骨（筒骨），也可以用排骨；玉米；胡萝卜。
【制作方法】
1.龙骨和玉米放一大碗中，加满水，加盐。
2.放沸水锅里隔水大火蒸50分钟（或用高压锅压20分钟）。
3.若用其它辅料可先将龙骨煮熟，再加入辅料，加盐，用中高火再煮15分钟。
蔬菜鱼肉粥（10～11个月）
【营养功效】鱼肉鲜嫩润滑，既容易消化又含有蛋白质等多种营养成分。每周吃上2～3次，对宝宝的大脑发育很有益。需特别注意的是鱼刺一定要剔净，宝宝吃的粥一定要煮烂。
【原料】鱼肉，海带清汤，胡萝卜，米饭，酱油。
【制作方法】
1.将鱼骨剔净，鱼肉30克炖熟并捣碎。
2.将20克萝卜、1/5胡萝卜用擦菜板擦好。
3.倒入1/4碗米饭、1/2杯海带清汤与鱼肉、蔬菜等在锅内同煮。
4.煮至粘稠时放入酱油调味。
胡萝卜牛肉粥（12个月）
【营养功效】牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，促进宝宝生长发育。
【原料】大米，胡萝卜，牛肉等。
【制作方法】
1.大米和糙米按2:1，加水熬粥。
2.胡萝卜切成小小粒状，近似于胡萝卜抹。
3.牛肉切成抹。放入碗中，加入料酒、盐、糖、胡椒粉、味精搅拌均匀，然后加入适量的葱姜水，调至稀薄状。
4.将胡萝卜抹和调好的牛肉先后放入熬好的粥里，再熬煮10分钟左右，即可。可根据幼儿的大小选择是否给粥调味。
南杏润肺汤（1岁以上）
【营养功效】南杏润肺汤，有润肺、化痰、止咳的功效，适用于天气干燥时饮用，也适用于易咳嗽、肺炎恢复期的小儿饮用。
【原料】南杏，北杏，蜜枣，猪肺。
【制作方法】
1.南杏、北杏洗净去皮。
2.猪肺洗净，切成小块，用少许食油在铁锅中炒透。
3.加适量开水，与杏、蜜枣同放在砂锅内，煲1～2小时，即可食用。
冰糖荸荠玉子烧（1岁以上）
【营养功效】荸荠营养丰富，含蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素等各种营养物质。具有清热止渴，清痰利湿的作用，对宝宝春季祛湿止咳有益。
【原料】冰糖，荸荠，鸡蛋，橄榄油。
【制作方法】
1.将荸荠20克去皮洗净后，切成碎末，待用。
2.将冰糖1小块，敲碎后，以热水（约150毫升）融化煮开，再将荸荠末加入其中，文火煮约半小时后，熄火待用。
3.取1～2个鸡蛋打散，加入以冰糖水煮熟的荸荠末，待用。
4.准备一平底锅（不沾锅），加入少许的橄榄油稍微加热后，倒入已加入荸荠的蛋液，将其煎成日式蛋卷状，即完成。
5.可切成小段，方便宝宝食用。
虾仁豆花羹（1～2岁）
【营养功效】鲜虾仁营养十分丰富，富含蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、碘及多种维生素、胡萝卜素等，适合春季宝宝。
【制作方法】
1.取鸡蛋1只，打成蛋液；虾仁4只，去除沙线，洗净；豆腐干若干洗净、切丁；
2.高汤烧沸，放入虾仁煮沸。
3.然后加水淀粉勾芡后放入豆腐干丁，略煮一下。
4.加盐调味后，打入蛋液，撒入葱末即可。
浮小麦猪心汤（2～3岁）
【营养功效】浮小麦性凉，具退热去烦的功效，桂圆有补血的作用，与猪心一起熬汤可补脾润肺、滋养壮体，健脑益智。
【原料】猪心，大枣，浮小麦，桂圆肉。
【制作方法】
1.猪心1个，对边切开，洗净积血。
2.取大枣5颗左右，去核洗净。
3.取浮小麦25克，与猪心、桂圆肉、大枣一同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。
《未完待续》