三伏天吃羊肉是滋补还是解暑热去湿毒？营养师这样解释

入伏后气温升高，吃羊肉可以以热制热，排汗排毒，等到来年冬天，手脚不易冰冷。

说起夏天的深夜美食，不少人魂牵梦萦的还是烤羊肉串。

深夜烧烤店里吃羊肉串的客人爆满，各大知名羊肉馆子也都排起了队。一些懂行的人竟然在夏天也大吃羊肉喝羊肉汤。

为什么三伏天要吃羊肉？

原来，入伏后气温升高，吃羊肉可以以热制热，排汗排毒，将冬春的毒、湿气驱除，等到来年冬天，手脚不易冰冷。有些人伏天时有积热，食用羊肉全身大汗淋漓，还可驱走积热。

• 一、羊在经过春冬两季的滋养，膘肥肉嫩，其肉炖出的汤味醇，膻味儿也小，所以有“六月的羊肉赛人参”的说法。

• 二、三伏天，人们体内积存积热，在夏天入伏后吃羊肉，据说可以清洗肠胃、消暑去湿。夏天，人们生吃蔬菜瓜果的机会较多，为了躲避炎热，室内长时间冷气开放，所以容易造成不思饮食、消化不良，喝冷饮、冰啤容易使胃寒，而羊肉可以暖胃生津、保护胃肠，驱散体内的积热。

• 三、中医有在“三伏天”进行“冬病夏治”的传统，吃伏羊属于“三伏补”的一种。而且医学常说“补在三伏”，要以温食为主。而羊肉味干性温，能益气补虚，是夏天进补，养阳气的佳品。在伏天吃羊肉可以“发汗排毒”，对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的创举。

最后说一下，吃伏羊要注意，在“三伏天”的每一伏吃一斤至一斤半羊肉即可，不宜过量。