扇贝的营养价值高,健脑养颜又护肤哦
扇贝的营养价值高这一点很多人都知道。而且相比较于其他的一些海鲜或者水产食物,扇贝的价格也不是很高。建议大家以后多吃些,那么扇贝的做法有哪些呢?扇贝的功效与作用又有什么?下面我们就一起来研究研究这些问题吧!
扇贝的营养价值
扇贝的营养价值很高,是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法,而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育,活化脑细胞有极大的好处。缺锌的表现主要就是厌食、食欲减退甚至不想吃饭。严重的也有可能出现口腔溃疡,发展下去还会引起免疫力下降。所以多吃些贝类海鲜,是补锌的捷径之一。而扇贝的营养价值十分丰富,是非常不错的高蛋白低脂肪的海洋贝类。
扇贝的功效和作用
1、健脑
扇贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。
2、健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。
3、养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素 E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4、抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
此外,贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太 7 -胆固醇和 24 -亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。可见扇贝的食疗功效如此强大。
扇贝的做法
扇贝口味鲜美,营养丰富,已成为餐桌上的常客,因其营养价值高,蛋白质高河低脂肪的特点,更使很多爱美女士对其情有独钟。扇贝是价格便宜,味道鲜美的海鲜大路货。肥美甘甜的贝肉,有种无可取代的滋味。
怎样做扇贝最好吃呢?其实不用一滴水,直接放进锅子来烹制,是最能保留扇贝鲜嫩口感和原味的方法。这种做法你试过吗?不用一滴水蒸出的扇贝滋味更纯正,水分不流失、肉质还特别肥美。蒜
蓉粉丝蒸扇贝是关于扇贝的一种做法,很多人都是非常喜欢吃蒜蓉粉丝蒸扇贝的,而且简单易行。天天营养网推荐几款扇贝食谱,做出来的扇贝真是美味又营养,作为小吃货的你们快快动手试试吧!
一、扇贝粉丝
材料:扇贝、粉丝、蒜、红椒、青椒、橄榄油、蒸鱼豉油、盐。
做法:
1、扇贝撬开后去沙袋留于一半贝壳内备用。
2、蒜、青红椒切末备用。
3、锅内放少许橄榄油,加蒜末炒香盛出。
4、扇贝摆入盘中,粉丝泡软盘在扇贝上。
5、加入炒香的蒜末。
6、放少许青红椒末,加蒸鱼豉油、盐调味。
7、水烧开后上笼蒸 7-10分钟。
二、葱油拌扇贝
材料:扇贝、小青椒、大蒜、小葱、泡发木耳、葱油、酱油、醋、盐、味精。
做法:
1、没吃完的扇贝把肉剥出来。
2、煮开水里放盐把扇贝放里煮一下。
3、盛出放凉。
4、大蒜切片、小青椒切圈、小葱切小段、泡发木耳。
5、小葱放碗里油加热淋上去。
6、加酱油、醋、盐、味精,然后把葱油淋上去拌好。
三、姜葱扇贝蘑菇
材料:扇贝 300克、蘑菇 250克、姜丝、葱、香菜、蔬菜油、橄榄油、盐、胡椒粉、料酒。
做法:
1、扇贝用少许盐、胡椒粉腌片刻。
2、蘑菇对半切好用开水焯好备用。
3、烧热锅之前扇贝沾少许面粉。
4、锅里倒入比炒菜多的蔬菜油,将沾了粉的扇贝放入。
5、两边炸至金黄色盛起,倒掉锅里的油。
6、换上平底锅,烧热后倒入少许橄榄油放入姜丝。
7、爆出香味之后加入蘑菇大火翻炒。
8、然后倒入炸好的扇贝。
9、调入少许盐、胡椒粉以及料酒翻炒均匀。
10、然后放入葱以及香菜,搅拌均匀熄火上碟。
四、葱爆扇贝
材料:扇贝 200g、大葱、油、盐、酱油、花椒面、大蒜、姜、清水。
做法:
1、去掉泥和脏东西。
2、大蒜切末、大葱切斜刀、姜切丝。
3、锅里坐油。
4、爆香大蒜和葱姜。
5、加入扇贝拌炒。
6、加入酱油、食盐和花椒面。
7、大火拌炒出锅即可。
结语:有关扇贝的营养价值这里就介绍这么多啦。相信大家看完之后对扇贝又多了些了解和认识了。扇贝的吃法,这里也介绍了几种,也是很受大众欢迎的几种吃法。大家回去可以尝试自己做着来吃,这样以后想吃的时候就不用特地跑去饭店吃了。
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