最美味的食谱, 送给小小吃货的你, 学起来哦!

文 / 美食大全
2017-07-10 11:26

一、啤酒腐乳焖排骨

食材:肋排、啤酒、青辣椒、红辣椒、腐乳、姜、冰糖、蒜

做法:

1、排骨洗净剁成段,烧开水,放姜片,将排骨过开水,捞出空干水

2、将腐乳和腐乳汁搅拌均匀,辣椒切成圈

3、锅中放油和冰糖,小火融化冰糖

4、将排骨倒入锅中炒至金黄,加入姜和蒜翻炒,再倒腐乳和腐乳汁、啤酒,煮沸

5、小火焖约20分钟,加入辣椒圈翻炒,放盐,收汁出锅

二、土豆虾球

食材:土豆、虾仁、淀粉

做法:

1、土豆切成小块,蒸十分钟,用勺子压成泥

2、将虾仁用土豆裹好,虾尾向上,均匀粘上淀粉

3、锅里倒油,下锅油炸,炸至外皮略焦黄,捞起空干油

三、人参糯米鸡汤

食材:糯米、鸡腿1只、人参、干枣

做法:

1、糯米洗干净,用清水浸泡30分钟,空干水

2、鸡腿剁成块,洗干净,过开水后捞出,放入砂锅中

3、将干枣去核洗净、人参洗净,都放入砂锅中

4、放入泡好的糯米,倒入适量水

5、盖好盖子,以中火煮开,用勺子捞去浮沫,然后用小火炖至肉熟米烂

6、加盐调味,关火后再盖上盖子焖约5分钟即可

四、红焖羊肉

食材:羊肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱、老抽、啤酒、枸杞、陈皮、白糖、香菜、麻油

做法:

1、羊肉切块,胡萝卜去皮切块

2、锅中倒冷水,放葱、姜片,水烧开,把羊肉放进去,煮沸,捞出浮沫,再煮约3分钟关火

3、将羊肉捞出来空干水,锅中倒油,放入葱、姜炒香

4、再加入豆瓣酱炒匀,倒入胡萝卜、羊肉翻炒

5、加老抽上色、白糖调鲜味

6、倒啤酒,稍微没过羊肉2CM

7、加枸杞、花椒、八角、干辣椒、陈皮,炖50分钟至羊肉软烂

8、放适量盐、麻油,出锅前放香菜