精细的粮食并不代表精致的营养，这些主食才是营养冠军

主食在每个中国家庭的餐桌上都有着无法替代的地位，对大部分家庭来说，精细的粮食做的各种主食，比如白面、面条、馒头等是最常见的选择。近年来人们对营养及健康的愈加重视，粗粮主食也逐渐走上大家的餐桌。其实有很多粗粮也是营养冠军，营养健康的饮食需要粗细搭配。

1. 蛋白质的冠军—燕麦。燕麦中的蛋白质含量在各种谷物中位列前茅，而且氨基酸构成和消化吸收率也很高。燕麦可以煮粥，也可以做成燕麦饭，搭配多变，食用起来也很方便。

2. 胡萝卜素冠军—红薯。红薯中的胡萝卜素能在人体转化成维生素A，具有保护视力，防止皮肤干燥，增强免疫力的作用。红薯中胡萝卜素含量最高，且红薯的口味好，可以做成各种花样的食物。红薯还含有纤维素，能够帮助肠胃消化，排出毒素。

3. 膳食纤维冠军—荞麦。荞麦的膳食纤维含量非常的高，能够帮助调节餐后的血糖，还能预防便秘。

4. 钙冠军—芸豆。钙是人体含量最高的一种矿物质，有助于防止骨质疏松，带皮芸豆的钙含量是黄豆的两倍。

5. 维生素C冠军—土豆。维生素C对于人体有很多功效，土豆中的维生素含量高于大多数的蔬菜，而且价格实惠，方便易得。