蜂蜜，以蜜代糖营养更高

人在患病时，由于胃肠消化功能降低，因此食欲不好，饮食无味，很多病人此时喜欢吃甜食，但糖又不可食之过多。如果改食蜂蜜，则可扬长避短，比吃糖要好得多。

首先，食用蜂蜜比吃糖容易消化吸收，因为蜂蜜中所含的糖分是容易消化吸收的葡萄糖和果糖，吸收利用较快，不会对胃肠带来过重的负担。这对于消化吸收代谢功能已降低的病人和老年患者尤为适宜。

其次，蜂蜜的营养价值比糖高。食糖的主要成分是碳水化合物，仅提供热能，缺乏其他人体必需的营养素。而蜂蜜含有人体需要的多种营养成分，除葡萄糖和果糖外，还含有多种氨基酸、常量和微量元素、维生素以及丰富的酶类等。故专家建议：病人以蜜代糖，可以增加营养，有利于康复。

第三，糖属酸性食物，肥胖的病人吃糖过多会带来一系列弊害——胰岛素代谢失调，血中胆固醇和甘油三酯增加等，可诱发心血管疾病。而蜂蜜中的矿物质与人体血液中的矿物质含量相似，可在体内转化为碱性成分，降低血液的酸性，对健康颇为有益。

食用蜂蜜还可以防止体内多余的糖分转化为脂肪而蓄积起来，因此体态较胖的病人不必担心像吃糖那样会造成肥胖。对于高血压、冠心病患者来说，食用蜂蜜也是比较安全的，并且还有降血压和防止冠心病的作用。

文章转载自：吾道东矣官方美食养生频道

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