早餐这样吃，操作简单，营养更加的健康美味，营养丰富

不觉中秋天已经过了大半，又到了霜降的时节。今天先生回来的比较早，在黄河垂掉了，一会儿掉了大约两三斤的草鱼，有一部分已经做成糟鱼了，只留下几条想在早餐的时候熬成鱼汤喝。野鲫鱼汤炖出来成奶白色，清香浓郁，熬出来的汤汁味道比较鲜美。早餐配上蔬菜饼，简简单单的早餐配上熬制好的鲜美的鱼汤，打开了一天的味蕾，让一整天都感觉非常的舒服。

熬制鱼汤其实很简单，就是首先要把鱼煎好鱼煎好了，熬出来的汤味剂没有腥味，又非常的香美浓郁，呈现奶白色。而且在处理鱼的时候，主要是把里面的内层黑色的那层膜去掉，这样腥味儿就没那么重了。很多人在煎鱼的时候，鱼皮很容易剪破今天就告诉大家一个小窍门而且非常的简单实用就是在建议之前，余生保持干燥，两面沾上一层薄薄的面粉，这样煎出来的鱼就不会破皮，而且香味也非常的浓郁，熬出来的汤汁也非常的浓稠。

【蔬菜饼+鱼汤】蔬菜饼食材：鸡蛋三个，胡萝卜适量，剩米饭适量，没有剩米饭，可以稍微放一点面粉，黄瓜半根，火腿肠一根，盐少许，胡椒粉少许。

鱼汤食材，鲫鱼7到8条，盐少许，胡椒粉少许，鸡蛋一个，香葱末适量或者香菜末也可以。

具体做法，先做鱼汤，把鱼全部处理干净然后用厨房餐巾纸将处理干净的鱼擦干净用盘子放一些干面粉，每条鱼均匀的沾上面粉，将多余的面粉抖落。锅中放入少量的油加热，然后将沾干面粉的鲫鱼放入锅里，用小火煎至两面金黄，加入足量的开水放入姜片和葱段料酒，大火烧开之后转小火慢慢熬制等到汤汁变白时，用勺子或铲子将鱼全部捣碎，盖住锅盖继续熬制。

在熬制鱼汤的过程中，我们可以制作蔬菜饼了，将胡萝卜，黄瓜清洗干净，切成碎丁，将火腿肠也切成碎丁，剩米饭打散，放入一个大的容器当中，打入三个鸡蛋，加入少量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

另一个炉灶放入平底锅，平底锅，锅底刷一层薄薄的油，将搅拌均匀的溶液倒入锅中，进入两面金黄即可。时候鱼汤基本熬制的差不多了，浓郁纯白，用漏勺将所有捣烂过的鱼过滤出来，重新放入锅中，烧开后将鸡蛋打入锅中，放入香菜或者是香葱末，淋上香油就可以了。简单的早餐就做好了，蔬菜饼吃起来清香美味，鱼汤喝起来鲜美浓郁。早餐这样吃，家人一上午都感觉到胃里很舒服，浑身很暖和。